Tuturuga, dalam bahasa Manado artinya adalah “penyu”, kata dan arti yang sama juga dikenal di Ambon. Tuturuga berasalah dari bahasa Portugis “tartaruga”.
Entah kenapa masakan ini disebut Ayam Tuturuga, aslinya adalah masakan ayam bersantan mirip opor namun berkuah pedas.
Ayam Tuturuga
Bahan :
- 1 ekor ayam, boleh potong 8, 10 atau 12 (sesuai selera)
- 100 gram bawang merah, iris
- 16 lembar daun jeruk iris
- 40 gram daun bawang iris
- 1500 cc santan cair dari 1 kelapa
- 200 cc santan kental dari 1 kelapa
Bumbu halus:
- 100 gram cabe merah keriting
- 50 gram cabe rawit merah
- 20 gram bawang putih
- 40 gram kemiri
- 20 gram jahe
- 20 gram kunyit
Bumbu kering:
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 batang serai, memarkan
Cara membuat :
- Tumis bawang merah iris, dan bumbu halus dengan sedikit minyak
- Masukkan ayam, serai dan daun pandan
- Tambahkan santan cair, terakhir masukkan santan kental
- Tambahkan garam, penyedap
terima kasih atas resepnya min
Ayamnya bisa pake ayam petelur gk
pleace visit profile me..
Kampusnya Atlet
Kampusnya Atlet