Bagea Kelapa ini tidak menggunakan full tepung sagu, melainkan ada penambahan tepung terigunya, dan juga menggunakan minyak. Plus kelapa sangrai membuatnya wangi dan juga rasanya enak…

Bagea Kelapa / Kue Sagu Kelapa

Bahan:

Masak hingga mendidih, lalu saring

• Gula merah 540 gram
• Air 166 ml
• Minyak 166 ml

Bahan Kering:

• Tepung Sagu 1 kg (saya gunakan tepung sagu papua, bisa beli di tokped)
• Tepung terigu serbaguna 332 gram
• Tepung maizena (atau tepung sagu) 30 gram
• Soda kue 3/4 sdm
• Kayumanis bubuk 3 gram
• Kelapa sangrai 200 gram (dari kurleb 1.5 kelapa ukuran kecil)

Kocok hingga mengembang:

• Telur antero 2 butir
• Kuning telur 2 butir
• Gula merah 100 gram

Cara membuat :

Bahan kering masukkan ke kocokan telur, lalu tambahkan gula merah yang sudah dingin.

Aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk

Bulat2kan, lalu panggang