Butter Cake kering di bagian pinggir, namun basah di bagian tengah. Teksturnya pun terlalu padat. Apa yang harus dilakukan?

Penyebabnya :

• Penggunaan loyang terlalu tinggi.
• Suhu pengovenan terlalu tinggi atau rendah.

Jalan keluar :

• Penggunaan loyang sangat berpengaruh. Semakin tinggi loyang semakin lama waktu yang diperlukan untuk mematangkan cake. Pilihlah loyang yang tidak terlalu kecil agar cake moist.
• Pengaturan suhu harus tepat. Kalau kue dibuat tinggi maka temperatur harus lebih rendah dan pengovenan lebih lama. Sebaliknya, semakin rendah kuenya, temperatur makin tinggi dan pengovenan lebih sebentar.