Crouton adalah potongan roti tawar yang dioven, biasa disajikan sebagai pelengkap sup. Seharusnya hasilnya sangat renyah. Namun seringkali kerenyahannya tidak bertahan lama. Apa yang harus dilakukan?

Penyebab :

• Penyimpanan tidak benar.
• Pengovenan kurang lama.
• Pengovenan tidak sampai kering betul.
• Crouton disimpan selagi panas.

Jalan Keluar :

• Simpan setelah dingin di tempat kering yang tertutup rapat.
• Pengovenan harus cukup lama. Pengovenan sebentar bisa jadi bikin crouton renyah, tetapi sesaat kemudian menjadi lembek kembali.
• Keringnya roti ketika dioven harus sampai ke dalam roti. Agar tak hangus, suhu oven harus rendah.