Garlic Cream Cheese Bread ini lagi happening banget, di mana-mana pada cobain bikin, cobain jual, tapi memang sih enak rotinya… ya bahan-bahannya enak-enak dan mahal hehehe jadi bisa dipastikan rasanya pasti enak.

Ini membuatnya karena request customer yang ingin membeli oven Trurich, bisa lihat langsung si oven Trurich dan kita demokan mau buat apapun juga, dan doi minta bikinin Garlic Cream Cheese Bread ini.

Nah pas janjian untuk membuat roti ini, doi malah telat datangnya, sudah hampir selesai semuanya baru datang, praktis tidak melihat cara pembuatannya, terus pulang cepat jadi hanya lihat oven, transaksi terus pulang hehehe

Anyway thanks ya sis Shanty di Tanjung Duren yang sudah order oven Trurich di awal bulan ini. Semoga bermanfaat dan awet ovennya ya ci 🙂

Korean Garlic Cream Cheese

Bahan A :

• 600 gram tepung protein tinggi
• 80 gram gula pasir
• 11 gram ragi instan
• 2 butir telur
• 260 gram susu cair

Bahan B :

• 1 sdt garam
• 130 gram butter

Bahan C :

• 600 gram cream cheese
• 100 gram heavy cream
• 80 gram gula pasir
• 1.5 sdm perasan lemon

Bahan D :

• 500 gram butter cair
• 100 gram bawang putih (haluskan)
• 200 gram susu kental manis
• 3 sdm madu
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 2 kuning telur
• 4 sdm parsley kering (botolan) me : ga punya, ganti dengan yang ada aja : Italian seasoning

Topping : parmesan cheese (ga punya, skip aja hehe)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan A lalu uleni hingga setengah kalis
2. Lalu tambahkan bahan B setelah itu lanjut uleni hingga kalis sempurna (elastis)
3. Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi dengan minyak
4. Tutup & biarkan untuk proofing hingga double size di suhu ruang
5. Setelah mengembang sempurna, keluarkan adonan dan potong seberat 50-60 gram. Bulatkan dan rounding
6. Susun di Loyang dan tutup dengan plastic wrap, lalu proofing sekali lagi hingga double size
7. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit, dingingkan di cooling rack hingga dingin

CREAM CHEESE :

Campur semua bahan C, masukkan ke dalam piping bag, sisihkan

BUTTER & PARSLEY :

1. Campur semua bahan D, lalu ambil roti. Pastikan roti sudah dingin sebelum dipotong.
2. Potong menjadi 6 bagian. Potong jangan sampai putus, lalu baluri permukaan dan bagian dalam roti dengan bahan D (campuran butter)
3. Kemudian semprot bahan C (Cream Cheese) dengan piping bag ke masing-masing sisi potongan roti
4. Lalu taburi dengan parmesan (aku skip, jadi kasih Italian seasoning aja)
5. Panggang di suhu 170 derajat Celcius selama 20 menit