Buat orang awam pasti bertanya-tanya apa sih Taosi itu? Sama denganku, Taosi adalah hal baru buatku. Saat melihat resep di majalah Sedap, kutemukan Resep Jamur Taosi ini, kupikir Taosi itu semacam bumbu. Ternyata di pasar Koja yang dekat rumahku ada dijual si Taosi ini, yang adalah kacang hitam yang difermentasi, kemasan kaleng begitu, murah sih Rp 9.000 per kalengnya. Iseng kucoba, hmm asemmm banget hehe
Jadilah kubikin Sayur Jamur Taosi yang diberi tambahan 2 sendok makan Taosi, boleh lebih sih Taosinya, dan kalau aku gak pakai airnya, nanti pengaruh ke masakan jadi asem xixi
Jamur Masak Taosi atau Sayur Campur ya cocoknya xixi soalnya Jamurnya cuma sedikit tapi tak apalah yaaa… daku ngikut ae deh si majalah Sedap 🙂
Jamur Masak Taosi
sumber : Sedap edisi 11-XVII-2016
Bahan :
- 100 gram jamur tiram, suwir-suwir panjang
- 1 buah kembang kol, potong per kuntum
- 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 2 sdm taosi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 150 ml
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sampai layu. Tambahkan taosi, aduk rata.
3. Tambahkan jamur tiram, kembang kol, telur puyuh. Aduk rata.
4. Masukkan air, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Masukkan daun bawang, angkat.