Kukis jadul khas Belanda ini resepnya aslinya dari femina jadul (entah sisipan, buklet or buku resep). Waktu itu kalo ga salah temen kantor yang beli dan aku copy karena resep2 lainnya ga begitu oke buatku. Setelah dicoba ternyata oke juga.. padahal aslinya rasanya seperti apa aku sendiri ga tahu, he he he

Bila mencari kue kering yang kurang manis namun rasanya oke, Jan Hagel inilah pilihannya… Kue ini pun mudah sekali membuatnya karena tidak pakai kocok2an (musuhan dulu dg mixer :p)) Oh iya, membuatnya pun sebetulnya cepat lho karena bisa saja tidak usah diangkat satu per satu lalu pindahkan ke loyang, melainkan dipotong-potong di loyang sehingga ketika matang, tinggal pindahkan ke toples, ringkas khan?

Jan Hagel

Bahan :

• 225 tepung terigu, ayak
• 50 gram gula bubuk
• 150 gram butter
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 kuning telur ayam, kocok rata

Taburan:

• 2 kuning telur ayam, kocok rata, untuk olesan
• 100 gram kenari kupas, potong tipis memanjang, untuk taburan
• gula pasir secukupnya, untuk taburan

Cara membuat:
– Dengan bantuan 2 buah pisau (atau kalau ada pakai pisau pastry) aduk rata semua bahan (kecuali telur) hingga berbutir2 halus seperti pasir (kalau pernah bikin strussel ya spt itulah kira2).
– Masukkan kuning telur bertahap sambil diaduk2 dengan ujung jari hingga adonan tidak lengket dan dapat dibentuk. Sisihkan.
– Panaskan oven bersuhu 160 derajat Celcius.
– Gilas adonan ukuran 30 x 25 x 1/2 cm, olesi seluruh permukaannya dengan kuning telur hingga rata.
– Potong2 adonan ukuran 3 x 6 cm. Taburi masing2 potongan adonan dengan kenari dan gula pasir.
– Taruh adonan kue di atas loyang dengan jarak di antaranya.
– Panggang dalam oven panas selama kl 40 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, biarkan dingin.

untuk 250 gram

January 7th, 2006