Sebagai penyuka kue-kue tradisional, hati kecilku suka bersorak bila menemukan resep baru kue tradisional yang mudah, cepat, dan juga enak.
Kali ini, kebetulan aku melihat youtubenya Eddy Siswanto yang sedang mendemonstrasikan membuat Kue Nagasari ini. Kok kayaknya yummy… dan beneran yummy… tapi aku hanya boleh makan 1 potong aja hikss
Jadi deh aku bikin saat adikku Ultah 10 Juni lalu.
Btw, hari ini hari ke-5 aku terpapar si covid varian delta. Kondisi masih baik-baik saja, hanya batuk serta dahak yang sulit keluar. Sudah minum obat batuk tapi kurang manjur kayaknya (waktu itu fluimucyl kosong), jadi pesan deh di tokped. Mahal juga ya, 1 strip 76rb isi 10 butir. Kata penjualnya bisa sampai hari ini juga. Moga2 deh yaa, dan ke depannya semoga kondisi kami semua baik-baik saja. Amin…

Kue Nagasari
by Ny. Lanny Rustan
Bahan A
- 250 gram tepung beras (aku pakai merk Rosebrand tapi yang khusus kue2 tradisional)
- 1 liter santan sedang (600 ml santan kental & 400 ml santan encer) – aku pakai 1 kelapa aja sih untuk 1 resep ini.
Bahan B
- 300 gram tepung tapioka
- 300 gram gula pasir
- 300 ml santan encer
- 3 gram garam
- 1 sachet vanili bubuk
- 12 buah pisang kepok, potong2
- daun pisang muda
Cara membuat :
- Siapkan daun pisang, potong-potong ukurannya sesuai selera
- Campur tepung beras dan santan 1 liter, saring
- Masak campuran tepung beras dan santan hingga menggumpal
- Campur tepung tapioka, gula pasir, santan encer, garam dan vanili bubuk, aduk rata, saring
- Campurkan ke adonan tepung beras dan santan yang menggumpal tadi, aduk hingga benar-benar tercampur rata. Siap untuk dibentuk
- Ambil daun pisang, kasih 1-2 sdm adonan, lalu masukkan pisang kepok, lipat seperti membungkus nagasari. Mudah kok melipatnya
- Kukus selama 20 menit.