Dapat resep Nagasari ini dari IG @ayuaudrey91 Ini adalah Nagasari versi loyang. Punyaku jadi coklat gitu (jelek bangett hikss), karena beli kelapa parutnya tidak dikupas, seharusnya dikupas jadi santannya putih. Oh iya kalau langsung diolah mungkin tetap putih, ini aku bikinnya sore jadi beli kelapanya pagi, simpan kulkas dan baru sore hari kubikin. Gabungan keduanya berpengaruh ke warna kue.

Besok2 coba lagi ahh, ini manisnya sih pas buatku tapi buat anak2 pasti kurang manis.

Nagasari

Bahan :

• 12 buah pisang raja, kupas, belah 2 (ukuran sesuai selera). Kukus sekitar 15 menit (atau tidak dikukus juga tidak apa)
• 900 cc santan sedang (dari 1 butir kelapa)
• 1/2 sdt garam
• 200 gram gula (ini udah pas manisnya buatku)
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 sdt vanili bubuk
  Rebus jadi 1 aduk sampai mendidih, biarkan sampai agak dingin.

Aduk rata:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
  Masukkan bertahap ke adonan santan sambil diaduk pakai whisk sampai bercampur rata. Saring. Panaskan dandang / kukusan.
  Siapkan loyang segi 4 ukuran 20 cm, olesi sedikit minyak.
  Tuang adonan 3 sendok sayur atau ketebalan sesuai selera.

  Setelah permukaan atas sudah set / hampir matang. Susun pisang yang sudah dikukus., ratakan, tuang lagi adonan. Lanjutkan lapisan adonan dan pisang sampai habis.

  Biarkan dingin, baru dipotong2.