Gak pernah masak patin dan ceritanya mau sok ikut-ikutan lomba masak LE @Lottemart Kelapa Gading. Pikirku, khan bakalan ada temannya ini, eh ternyata temanku juga sama-sama gak pernah masak ikan patin. Waduhhhh…. hahaha

Tapi ya gpp deh, ikut meramaikan saja boleh toh… dan pilihan masakannya pun yang sudah mainstream, gak kreatif banget ya xixixi

Pindang Patin Pedas Asam Manis

Bahan :

• 1 ekor ikan patin ukuran sedang, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 3 buah asam kandis
• 3 cm kayumanis
• 1 ikat kecil kemangi, dipetiki
• 1.500 ml air (aku : campur dengan 1/2 kaleng susu evaporated, lebih maknyuss rasa kuahnya)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 9 buah cabe keriting
• 6 cm kunyit
• 7 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat :

– Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan kayumanis sampai harum.

– Tuang air dan susu. Masak sampai mendidih.

– Tambahkan ikan dan asam kandis. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.

4. Masukkan kemangi, aduk rata. Matikan api.