Tag Archives: galantine

Galantine Daging Sapi

Ada yang pernah dengar “Galantine”? Saya sudah lama tahu Galantine, salah satu resepnya yang sudah lama banget pengen saya coba adalah dari resepnya Dapur Elkaje, yang ternyata dah kesohor ke mana-mana hehe

Saya termasuk penggemar mbak Ine, banyak resep-resep di sini yang saya ambil dari blognya mbak Ine. Sebagai orang sebrang tapi taste saya tidak sebrang, malah cenderung menyukai yang manis-manis seperti orang Jawa so, resep-resepnya mbak Ine sangat cocok di lidah saya.

Dulu waktu ke rumah mbak Ine, pernah dimasakin Brongkos, makanan baru buatku, dannnn enakkk lho… Sup Daging mbak Ine juga enak, buktinya sewaktu saya demokan di customer, mereka menyukainya… hmm memang ya mbak Ine keren banget euy…

Resep aslinya ada di bawah ini ya,, saya membuatnya kecil-kecil karena saya suka yang imut-imut xixi penampakannya enggak banget yak tapi rasanya enak lho, walau anakku gak mau makannya hikss

GALANTINE INE

Bahan :

1/2 sdt pala bubuk
10 g Nestlé® Dancow Full Cream
2 butir telur ayam
2 sdm margarin
2 sendok makan Maggi seasoning
20 g bawang bombay cincang halus
300 gr daging sapi giling
6 keping biskuit marie
75 ml air
aluminium foil/kantong plastik panjang
Minyak goreng

bahan Saus:
1 sdm kecap manis
1 sdm Maggi®Seasoning
1 sdm margarin
1 sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
150 ml air
2 sdm saus tomat
20 g bawang Bombay, cincang

Pelengkap :
12 lembar daun selada
2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong, goreng
2 buah wortel, potong 4 cm, rebus
50 gr buncis, potong 4 cm, rebus
acar mentimun

Directions:
– Tumis bawang bombay dengan margarine, sampai wangi, angkat.
– Campurkan ke semua bahan ini, aduk rata.
– Masukkan dalam kantong plastik panjang/gulung dengan aluminium foil kukus selama 30 menit.
– Setelah matang, dinginkan, goreng dengan wajan datar, potong melintang, sajikan dengan saus.
– Pelengkap : daun selada, wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng, acar mentimun

Saus :
– Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum,
– Masukkan kaldu, kecap, saus inggris, saus tomat dan garam.
– Setelah mendidih, masukkan larutan maizena.
– Aduk hingga saus mengental. Angkat.