Tag Archives: ikan tuna

Ikan Tuna Suwir | Masakan Manado Sederhana dan Mudah

Food, ,

Beberapa hari lalu kebetulan dapat ikan tuna, ada kali 5 potong, cukup banget untuk makan anakku dan juga papaku, jadi langsung masuk kulkas. Rencana besoknya mau dimasak disuwir-suwir aja. Mudah, dan enak 🙂

Temannya adalah sayur bening bayam, beli cuma 1 ikat ajah plus jagung 1/2 buah.

Ikan Tuna Suwir

Bahan :

  • Ikan tuna dikukus, sekitar 100 gram, lalu digoreng, trus disuwir2
  • Cabe merah iris serong
  • Lemon cui atau jeruk nipis is oke 1 buah, ambil airnya
  • Daun jeruk 2 helai
  • Sereh 1 buah, geprek

 

Bumbu dihaluskan:

  • Bawang merah 5 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Cabe merah keriting 7 pcs

 

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus, masukkan cabe iris
  2. Tambahkan daun jeruk dan sereh
  3. Masukkan ikan tuna suwir
  4. Aduk hingga tercampur rata
  5. Angkat, sajikan

Tuna Bumbu Hijau Khas Manado | Tuna Bumbu RW | Masakan Khas Manado

Food, , , ,

Variasi lauk-laukan, bila bosan masak Ayam Woku atau Rica wkwkwk

Biasanya orang yang makan yah yang bosan, ini yang masak yang bosan… Tuna Bumbu Hijau ini atau orang Manado biasa bilang Bumbu RW adalah masakan Manado dengan bumbu yang komplit. Karena mengolah RW biasanya harus banyak bumbu dan rempah untuk menghilangkan bau protein hewani yang dimasak, seperti RW atau bebek misalnya.

Jadi bisa dilihat bumbunya pakai lengkuas segala, padahal biasanya lengkuas tidak atau kurang dipakai dalam masakan Manado.

Ayam Bumbu Hijau (Bumbu Hijau)

Bahan :
1/2 ekor ayam (panggang atau goreng terlebih dahulu dengan sedikit minyak)

Bumbu halus:
1/2 sdt bawang putih halus
3/4 sdt kunyit halus
1 sdm jahe halus
1 sdm munjung bawang merah halus
4 buah cabe hijau besar
4 buah cabe rawit hijau
2 buah kemiri
2 sdm sereh
2 sdm laos

Bumbu daun:
Daun bawang
Daun jeruk, iris2 atau buang tulang
Daun pandan
Daun kemangi
Daun kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang
2. Masukkan ikan, aduk rata
3. Beri sedikit air, matangkan air dan semua bahan.