Dalam rangka menghabiskan kacang polong, jadi deh buat Sup Ayam Jahe ini. Lagipula masih punya stock chicken middle wing di freezer, so dipakai aja daripada mubazir hahaha
Sup Ayam Jahe ini aromanya enak deh, menyegarkan dan cocok buat musim hujan seperti sekarang ini. Cocok juga buat yang lagi gak enak badan, jahe khan bagus buat kesehatan 🙂 Sup ini bagus untuk memacu metabolisme, so bagus buat penderita hipertiroid atau kelenjar tiroid lainnya. Pas banget buatku, jadi sepertinya harus sering-sering bikin Sup ini 🙂
Sup Ayam Jahe
Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung, potong 10 bagian (daku pakai ayam broiler)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt air jeruk lemon
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 buah bawang bombay, potong panjang
- 15 cm jahe, iris
- 2 buah wortel, potong-potong bulat 1 cm
- 50 gram kacang polong
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
- 1000 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan campuran garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Rebus ayam sampai empuk dan keluar kaldunya.
- Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. Masak sampai harum.
- Masukkan wortel dan kacang polong. Masak sampai setengah matang. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.
