Bola Daging Bumbu Kari ini kubuat karena masih punya daging giling di freezer. Baru beli beberapa hari lalu sih…
Ditambah pula masih punya kentang beberapa buah, juga santan instan. Sebetulnya aku kurang suka masak yang bersantan tapi kadang-kadang pengen juga hahaha
Oh iya, kenapa agak hitam-hitam masakanku? Itu karena merica yang kupakai adalah lada hitam bukan yang bubuk tapi agak kasar gitu, sayang kalau gak dipakai, jadi aku pakai deh untuk masak macam2 hehehe
Bola Daging Bumbu Kari
Bahan :
- 300 gram daging sapi giling
- 1 butir telur, kocok lepas
- ½ sdt bubuk merica
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 cm kunyit
- ¼ sdt merica butir
- 1 batang serai
- 2 lembar daun kari
- 100 ml santan kental
- 200 ml air kaldu sapi
- 100 gram kentang, potong dadu besar (seukuran bola daging)
- 1 sdt bubuk kari (karena gak punya jadi aku pakai bumbu indomie kari saja)
- 3 buah tomat, belah 4
Cara membuat :
- Campur daging giling, telur, merica bubuk, dan garam, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bola-bola. Kukus hingga matang. Angkat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kari, dan serai hingga harum. Tuang santan kental, air kaldu sapi, dan kentang, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kentang empuk.
- Masukkan bola daging, kari bubuk, dan garam, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan tomat, aduk sebentar. Angkat