Cheesecake non panggang ini udah lama banget pengen aku cobain dan akhirnya kesampean juga kemarin.. karna aku ga punya loyang bongkar pasang (punyaku dah karatan kali, he he he), aku akalin aja pake loyang cutter dan di bawahnya aku kasih kertas roti. Berhasil juga sih tapi karena pinggirannya dipotong dengan pisau jadinya kurang rapi gitu deh..tapi kalo soal rasa, hmmmm uenak bangets deh..

Ingredients:
Source: 35 variasi resep2 Cheesecake by Yasaboga

alas:
aslinya: 1 buah chocolate genoise sponge cake, berhubung mau gampang, jadilah: biskuit marie 115 + 75 gr mentega leleh + 1 sdm gula palem

bahan:
375 gram cream cheese
250 ml whip cream, kocok hingga kental
125 ml susu
125 gram gula kastor
60 gram white cooking chocolate, lelehkan
60 gram milk cooking chocolate, lelehkan
60 gram dark cooking chocolate, lelehkan
1 1/2 sdm gelatin
60 ml air

Directions:
1. Siapkan loyang, masukkan adonan crust biskuit marie ke dasar loyang, ratakan. Dinginkan ke lemari es selama 1 jam.
2. Tim gelatin dan air hingga larut, sisihkan. Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan gula kastor hingga larut. Masukkan gelatin, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, campur masing2 bagian dengan masing2 jenis cokelat. Bagi whip cream kocok menjadi tiga bagian, campurkan ke tiga adonan dan aduk rata.
4. Tuang adonan white chocolate pada loyang, masukkan ke freezer, hingga bagian atasnya mulai mengeras, tuangi adonan milk chocolate, simpan di freezer. Setelah adonan milk chocolate mulai mengeras, tuang adonan dark chocolate. Tutup loyang dengan plasti wrap. Hidangkan dalam keadaan dingin.

Lagi mau ngabisin blueberry sisa bikin lapis surabaya, lihat resep ini jadi bikin dehhhhh..cepat dan gampang, enak pula..oh iya, aslinya aku ambil dari buku “Bolu & Cake”-nya Yasaboga.

Ingredients:
Bahan:
125 gr mentega
1 sdt parutan kulit jeruk lemon
200 gr gula kastor (aku kurangi jadi 150 gram)
2 butir telur

Campur & Ayak:
170 gram tepung kunci
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
100 ml susu
100 gram blueberry compote atau selai blueberry

Streusel:
50 gram mentega
75 gram tepung segitiga
50 gram gula kastor

Directions:
Siapkan cetakan 24x24x4cm, alasi kertas roti, oles margarin. Panaskan oven 170 derajat Celcius.

Streusel:
campur semua bahan dengan garpu hingga berbutir-butir, sisihkan.

Cake:
kecuali selai, campur semua bahan menjadi satu, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Lalu tambah kecepatan kurleb 3 menit hingga adonan berubah warna dan kental. Tuang adonan ke loyang, ratakan. Panggang kurleb 20 menit setengah matang), taburkan streusel di permukaan cake, beri blueberry.

Panggang kembali 15 menit, angkat. Biarkan cake tetap di loyang kurleb 10 menit. Keluarkan, dinginkan.

Dari rubrik Dapur Kita asuhan Nyonya Rumah, Kompas Minggu, 18 Feb 01…aku selalu bikin bolkus dari resep ini, dan, syukurnya selalu berhasil 🙂

Ingredients:
– 5 kuning telur yang sedang besarnya
– 3 putih telur
– 300 gram terigu
– 300 gram gula pasir
– 175 cc limun Sprite
– 1 sdt vanili
– 1 sdm coklat bubuk

Directions:
Kocok telur dan gul sampai kental sekali, bubuhi vanili, masukkan tepung dan limun bergantian, aduk2 sampai rata. Ambil sebagian dari adonan, bubuhi coklat bubuk yang sudah dibubuhi dengan sedikit air panas, ratakan. Tuang ke cetakan bolu kukus yang sudah dipersiapkan. Taruh sesendok adonan cokelat di atasnya. Mengisi cetakan harus penuh supaya kue mekarnya bagus. Kukus sampai matang.

Catatan: Langseng berisi air mendidih harus siap lebih dulu, baru cetakan diisi adonan.