Klepon adalah kue tradisional yang sudah lama banget masuk wish list, tapi sayang aku selalu lupa membeli kelapanya wkwkwk
Termasuk kue yang mudah dan cepat dalam membuatnya, tapi agak tricky juga, tricky atau susah-susah gampangnya karena membentuknya ternyata tidak semudah membentuk nastar wkwkwk pengen isiannya banyak tapi agak sulit mbuletinnya. Kalau tebal2 maka isiannya pun akan susah muncrat.
Dan ya itu yang kualami dalam my first effort membuat klepon ini, so besok-besok mau bikin lagi ahh… mumpung lagi rajin baking, jarang2 khan aku rajin baking hahaha
Aku pakai resepnya Tintin Rayner, hanya menghafal tepung ketan 250 gram + tepung beras 50 gram. Kubaca2 sih tepung ketannya lebih bagus bila menggunakan tepung ketan bikin sendiri.
So far masih kurang puas dengan hasilnya, besok2 coba lagi ah resep lainnya.
Klepon
source: Tintin Rayner
Bahan :
- tepung ketan 250 gram
- tepung beras 50 gram
- garam secukupnya
- air 200 ml
- gula merah untuk isian, iris2
- 1/2 kelapa ukuran kecil, kupas dan parut, kukus supaya lebih awet
Cara membuat :
- Campur tepung ketan, beras dan garam serta air, uleni lalu bulatkan dan isikan gula merah yang sudah diiris-iris.
- Rebus air di panci hingga mendidih, lalu masukkan bulatan klepon.
- Tunggu hingga klepon mengapung, angkat.
- Gulingkan di atas parutan kelapa, sajikan.