Tag Archives: salad

Fusion Salad | Masakan Orca | Vegan Cooking

Masih dari bukunya dr. Tan, Fusion Salad ini juga enak lho… tapi kalau mau vegan skip aja rebon atau teri-nya ya…

Ini alternatif kalau bosan salad yang itu-itu aja.

Fusion Salad

Bahan :

  • 100 gram selada air, petik2
  • 50 gram tauge, bersihkan, buang ekor
  • 100 gram lettuce, sobek2
  • 5 buah tomat ceri
  • beberapa lembar selada romaine
  • plus kemangi juga enak

 

Dressing:

  • 100 atau 50 gram rebon atau teri, rendam air panas, tiriskan, goreng
  • 10 cabe merah, potong2
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang, iris2
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1/4 sdt himalayan salt
  • 5 sdm jus apel (organik) – kalau tidak ada, skip aja
  • 5 sdm minyak zaitun

 

Salad Orient | Masakan Orca | Vegan Cooking

Pengen salad dengan dressing beda dari simple salad biasa, cobain deh Salad Orient ini.

Rasanya ada pedas (dari cabe dan jahe) juga ada asem-asemnya (dari 3 macam source: asam jawa, jeruk limau dan jeruk nipis).

Segerr enak rasanya…

SALAD ORIENT

Bahan:
1 buah apel fuji, potong kotak, lumuri jeruk nipis
1 buah tomat merah, potong dadu
1 buah mentimun, potong dadu
50 gram selada bokor (head lettuce), sobek-sobek
1/4 paprika merah, potong dadu

Dressing:
1 sdm asam jawa, remas-remas dengan 50 ml air hangat, saring
1 sdt air jeruk limau
1 sdm air jeruk nipis
2 buah cabe merah, iris halus
2 batang serai bagian putih, iris tipis
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun, iris halus
1 ruas jahe, cincang halus
2 sdm kecap ikan (buat orca diskip aja)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dressing, aduk rata
2. Tata apel, tomat, timun, selada, dan irisan cabe merah dalam wadah saji, siram dengan bahan dressing. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.
3. Sajikan dingin

Untuk 2 porsi