American Risoles atau Amris ini sudah terkenal sejak beberapa tahun lalu (lupa tepatnya kapan) dan beramai-ramailah “bakulers”, istilah untuk kami yang hobby membuat kue dan menjualnya di sela-sela kesibukan kantor atau keluarga.
Sewaktu mama (alm.) masih hidup, aku kadang bantuin bikin risol, so dah enggak asing lagi deh bikin amris ini, dan syukurlah berhasil he he
Untuk bikin kulitnya aku pakai wajan kwalik “jualan”ku, dan benar2 membantu buatku yang kurang lihai kalau memakai teflon biasa.
Oh iya, aku bikin 2 resep dan kugoreng kurleb 15 pcs, sisanya taruh di kulkas buat besokannya ‘tuk Callis jalan2 ke kidzania.
American Risoles
Kulit Risol:
- Tepung terigu 100 gram (aku pake cakra)
- Telur antero 3 buah
- Susu cair 225 ml
- Garam secukupnya
- Margarin leleh 1 sdm
- Minyak untuk menggoreng
Isian:
- Smoked beef 4 lembar, potong kecil2
- Keju parut 100 gram
- Telur rebus, 3 buah, potong kecil2
- Mayonaise
Untuk balutan/panir:
- Telur 1 buah atau putih telur secukupnya
- Tepung roti (aku cobain bread crumb Mamasuka)
Directions:
Untuk Kulit:
Campur semua bahan, terakhir masukkan margarin leleh. Kalau masih bergerindil/tidak halus, saring hingga didapat adonan yang halus. Buat kulit risol menggunakan wajan kwalik (lihat gambar). Untuk 1 resep bisa didapat kurleb 15 lembar kulit risol.
Isikan isian amris ke dalam kulit, dikira2 aja, cukup kok untuk 1 resep. Setelah selesai, siapkan bahan balutan/panir: celupkan amris ke dalam bahan panir, kemudian cemplungkan ke dalam tepung roti. Sisihkan. Siap digoreng dehhhh…