Satu lagi mentahan, atau lalapan atau salad nama kerennya xixi
Ini kuambil dari buku resepnya dr. Tan Shot Yen
TRANCAM TEMPE
Bahan:
- 200 gram tempe, bakar hingga harum, potong kotak (panggangnya jangan sampai coklat banget ya, gunakan api kecil, ada coklat2/hitam2 dikupasin aja, buang)
- 50 gram tauge pendek, bersihkan
- 1 buah mentimun, buang biji, iris halus
- 5 lenjar kacang panjang, iris kecil
- 3 sdm pete cina (jika suka)
- 100 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
- 10 pucuk daun kemangi
Bumbu:
- 4 buah cabai merah, buang biji
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari kencur
- 1/2 sdt garam Himalaya
- 1 sdt terasi bakar (skip)
- 1 lembar daun jeruk purut, iris2
- 50 gram nanas/apel
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, campur dengan bahan lain, aduk rata.
2. Sajikan segera.