Tofu Goreng Tepung Telur Asin

Cookies from Kalis Kukis,

Salah satu sajian lain dari Tofu, namun hati-hati ya buat yang sudah punya kolesterol karena telur asin pun tinggi kolesterol hehe

Tofu Goreng Tepung Telur Asin

Bahan :

– 3 buah tofu rasa udang, potong tebal 1 1/2 cm

– 75 gram tepung terigu

– minyak untuk menggoreng

Bahan Tumisan :

– 3 siung bawang putih, cincang halus

– 3 buah cabai merah, cincang halus

– 1 sendok makan saus tiram

– 1/4 sdt merica bubuk

– 1/4 sdt gula pasir

– 50 ml air

– 1 sdm bawang putih goreng, untuk taburan

– 2 sdm minyak untuk menumis

 

Cara Membuat :

  1. Gulingkan tahu di atas tepung terigu. Goreng tofu hingga matang dan kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah kering sampai harum.
  3. Masukkan telur asin, maggi saus tiram, merica, gula, dan air. Aduk rata.
  4. Tambahkan tofu. Aduk rata. Angkat, sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

 

Bolu Gulung Strawberry

Cakes,

Bolu Gulung Strawberry ini ternyata mudah lho membuatnya, dan rasanya yummy… Mengocoknya dengan Mixer Bosch dan hanya butuh 5 menit hingga adonan mengembang sempurna.

Bolu Gulung

Bahan :

  • Kuning telur 10 butir
  • Putih telur 2 butir
  • Gula pasir 150 gram
  • Margarin cair 150 gram
  • Susu bubuk 25 gram
  • Tepung maizena 25 gram
  • Tepung 100 gram

Cara membuat :

  • Kocok telur dan gula hingga mengembang.
  • Tambahkan margarin cair, bahan kering (susu bubuk, tepung maizena dan tepung) hingga adonan tercampur rata.
  • Tuang ke loyang ukuran 26×32 cm yang telah dialasi kertas roti.
  • Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang.

Lisboa Egg Tart

Cookies from Kalis Kukis

Lisboa Egg Tart atau Century Egg Tart atau Portuguese Egg Tart adalah camilan khas Portugis, yang sempat naik daun di Jakarta beberapa waktu lalu. Rasanya tentu saja yummy, terutama bila Anda penyuka puff pastry dan custard.

Resep ini tidak diragukan lagi, rasanya yummy banget lho… oh iya, menggunakan puff pastry yang siap beli saja…

Lisboa Egg Tart

Bahan :

Puff pastry

Custard :

  • 225 ml susu cair
  • 225 ml whip cream (dairy spt Elle Vire)
  • 90 gram gula pasir
  • 1 1/2 sdm maizena
  • vanila essence/extract secukupnya
  • 6 pcs kuning telur

Cara membuat :

  1. Panaskan oven suhu 200 derajat Celcius.
  2. Gulung / roll puff pastry pada satu sisi. Potong dengan ketebalan 2 cm (menyesuaikan tinggi cetakan). Pipihkan adonan puff mulai dari bagian tengah, hingga bagian samping cetakan. Simpan dalam chilller. Sisihkan.
  3. Larutkan maizena dengan sedikit susu, lalu aduk hingga rata.
  4. Campur semua bahan kecuali kuning telur. Masak hingga mendidih kecil dan mengental (saring bila perlu).
  5. Masukkan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata. Dinginkan.

Penyelesaian :

  • Isi kulit puff pastry dengan adonan custard (jangan sampai penuh sekali). Lakukan hingga semua terisi.
  • Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang dan bagian atas custard berwarna kecoklatan.
  • Lepaskan dari cetakan. Sajikan dengan taburan bubuk kayu manis.

 

Kering Kentang Ebi

Food

Dulu banget sewaktu bekerja di US Embassy, ada seorang karyawan yang rajin banget membuat Kering Kentang Ebi eh Kering Kentang sajah maksudnya, dan kemudian menawarkannya ke karyawan lainnya. duh lupa namanya, tapi Kering Kentang buatan istrinya tersebut sudah terkenal se-antero Embassy dan enakkkk serta membantu buat kami-kami yang malas memasak ini wkwkwk ketahuan deh pemalasnya…

Berhubung sudah tidak di Embassy lagi, jadilah saya kudu bikin sendiri bila menginginkan si Kering Kentang tersebut. Dah memang, sudah lama banget pengen bikin kering-an yang bisa tahan lama seperti Kering Kentang Ebi ini, bersyukur akhirnya bisa juga membuatnya sore tadi. Kok sore? Khan si Kering Kentang bisa buat kapanpun, jadi gak harus buat siang khan? xixi

Oh sudah sering khan ya Kering Kentang doank, atau ternyata lebih dikenal dengan nama Kering Kentang Mustafa, ini kali ditambahkan Ebi sehingga ada asin-asinnya dan juga gurih, so namanya Kering Kentang Ebi dan rasanya lebih enak lho dari Kering Kentang biasa.

Kering Kentang Ebi

Bahan :

  • 1 kg kentang (iris tipis-halus seperti korek api)
  • 3 sdm bawang goreng
  • 40 gram udang kering, rendam, sangrai lalu haluskan
  • 50 gram cabe merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdm garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt cuka (bisa diganti jeruk nipis atau asam jawa)

Cara membuat :

  • Rendam kentang dalam air garam hingga lemas, tiriskan dan diangin-anginkan hingga kering.
  • Goreng dengan minyak banyak (panas sedang) hingga kering dan garing, sisihkan.
  • Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum dan kering.
  • Tambahkan garam, gula dan cuka, lalu aduk rata.
  • Masukkan udang kering, kentang dan bawang goreng, lalu aduk rata.

Tepung Larut, Tepung Garut, Tepung Ararut, Arrowroot Flour | 021-6322937 / 021-6323089

Cookies from Kalis Kukis

 

Tepung Larut, Tepung Garut, Tepung Ararut, atau Arrowroot Flour adalah tepung bebas gluten yang merupakan salah satu sumber karbohidrat alami terbaik. Garut adalah tanaman yang berkembang dengan rimpang yang kaya kandungan pati, banyak ditemukan di Amerika Selatan dan memang berasal dari sana.

tepung-garut

Di Indonesia Tepung Larut atau Tepung Garut atau Tepung Ararut berasal dari pohon Garut yang banyak ditanam sebagai tanaman di pekarangan di pedesaan sebagai cadangan pangan selama musim paceklik https://id.wikipedia.org/wiki/Garut_(tumbuhan).

Di luar negeri, seperti Amerika, Tepung Larut, Tepung Garut, Tepung Ararut atau Arrowroot Flour banyak digunakan sebagai pengental makanan, juga salah satu bahan makanan bayi.

Oh iya, di pasaran ada 2 macam Tepung Larut yang dijual :

  1. Pati Garut yang putih, diproses dengan mesin, harganya lebih murah
  2. Pati Garut yang agak keruh warnanya, diproses melalui pengeringan secara alami, harganya lebih mahal (seperti di foto di atas),

Bila ingin mendapatkannya, bisa hubungi  021-6322937 / 021-6323089

Selama ini yang membeli tepung garut adalah orang2 yang terkena diabetes, jantung ataupun sakit berat lainnya, sebagai makanan diet. Tepung garut dimasak dengan air, boleh diberi tambahan gula organik, jagung, dll.

Tepung Larut – Arrowroot Flour

Tepung larut merupakan satu-satunya tepung dengan tepung kalsium (calcium ash), diambil dari akar tumbuhan di daerah tropis di Amerika (di Indonesia pun bisa tumbuh baik – red.). Tepung ini mudah dicerna sehingga cocok dimakan bayi sampai manula.

Tepung ini serupa tepung maizena warnanya putih, halus dan berupa bubuk. Bila dimasak dengan air dengan perbandingan tertentu, maka akan mengental membentuk jelly, oleh karenanya merupakan bahan pengental yang sempurna. Tepung ini lebih disukai untuk membuat gravi, saus, dan kue pastry daripada tepung lainnya. Maka tepung larut dipakai terutama untuk membuat makanan diet, yang memberi rasa lembut dan lezat.

Tepung larut pernah dipakai dalam susu formula bayi sebagai sumber karbohidrat, fakta membuktikan bahwa tepung ini paling dapat diterima oleh bayi dibanding tepung lain, karena tepung larut merupakan satu-satunya tepung yang mengandung calcium ash.

Arrowroot hanya tumbuh di daerah yang pasang surut air laut yang mengandung zat mineral laut. Baik untuk kesehatan, mungkin karena kaya akan kandungan minerat dari laut. Bisa dipakai untuk bahan ice cream sebagai pengganti tepung maizena,  arrowroot sedikit banyak beraroma vanilla, dengan tekstur yang lembut. Arrowroot di pasar tidak mengalami proses pemurnian (tepung terigu dimurnikan sehingga yang tertinggal hanya tepung murni tanpa vitamin tanpa mineral tanpa serta dalam jumlah yang berarti), melainkan hanya akar pohon yang dikeringkan dan dibuat tepung.

Royal Lee, DDS

Journal of The National Academy of Research Biochemist

Es Gabus Kopyor

Snacks

Lagi buka buku resep Primarasa “Olahan Lezat Tepung Khusus”, ngelihat resep ini dan jadi pengen bikin, pas semua bahan juga ada.

Yup, ini adalah jajanan jaman jadul, yang seumurku pasti tahu jajanan ini. Dulu sih enakkkk banget, tapi kenapa sekarang rasanya biasa aja ya xixi apa lidahku yang sudah mengalami evolusi ya hehe

Es Gabus Kopyor

Bahan :

  • 120 gram tepung hunkue
  • 250 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1.250 ml santan, dari 3/4 butir kelapa (saya pas dari 1 kelapa)
  • 1 sdt essens pandan
  • 1/4 sdt pewarna makanan rose pink (saya gak pakai, jadi polos aja)
  • 160 gram kelapa kopyor keruk (saya gak pakai, maharani xixi)

Cara membuat :

  1. Siapkan loyang ukuran 20x20x4 cm, alasi dasarnya dengan plastik tahan panas. Olesi dasar dan sisi loyang dengan sedikit minyak.
  2. Masukkan tepung hunkue, gula dan garam ke dalam panci, tuangi santan, aduk hingga tepung larut. Jerangkan di atas api kecil, masak dan aduk hingga adonan mengental.
  3. Tambahkan essens pandan dan pewarna ke dalamnya, aduk cepat hingga adonan mendidih/meletup-letup dan tampak bening.
  4. Masukkan kelapa kopyor (skip)
  5. Tuang adonan ke dalam loyang, sisihkan hingga dingin. Keluarkan adonan dari cetakan, potong-potong adonan ukuran 2x5x6 cm.
  6. Bungkus setiap potongan dengan selembar plastik. Masukkan ke dalam freezer hingga membeku. Sajikan dingin.

Salila, The First Luxurious Cruise Ship in Indonesia

Blog

Melihat foto ini, jadi ingin bernostalgia hehe yup foto ini termasuk salah satu foto yang dibuang sayang… Ya fotoku bersama crew pertama Salila sangat sayang bila dibiarkan saja hehe

Tahun 2009 lalu, saat saya masih bekerja di salah satu perusahaan pembuat kapal laut. Boss saya saat itu telah lama bergabung dengan YPO Indonesia (Young President Organization), sebuah organisasi yang berkantor pusat di Texas, beranggotakan Young President / Penerus perusahaan2 keluarga di Indonesia. Bersama dengan teman2nya di YPO Indonesia, mantan bossku itu membeli kapal “ocean going”. Ocean-going ship adalah kapal yang memang didesign dan diperlengkapi untuk menjelajah samudra. Kapal ocean-going buatan Jepang itu kemudian diconvert menjadi “kapal pesiar”. Kapal pesiar tersebut dinamakan Salila. Lupa artinya tapi bagus artinya, ya iyalah kalau jelek artinya gak akan dipakai untuk nama sebuah kapal, ya khan hehe

salila-crew

Di foto di atas, kami berada di dalam Salila, crew pertama Salila beserta designer dan admin staff Salila, minus Paul, sang kapten kapal. Persis di sampingku adalah pak Ismail Ning, bersama dengan mantan bossku, beliau PIC Salila dari pertama, hingga saat ini sepertinya. Pak Ismail Ning ini adalah anak konglomerat Hasyim Ning, yang punya cikal bakal Lippo Bank sebelum akhirnya sahamnya dijual ke Mochtar Riady. Aihh jadi inget udah beli bukunya “Manusia Ide” tapi belum sempat-sempat dibaca. Buku tersebut tentang Mochtar Riady yang keren bangettttt, dia adalah orang di belakang suksesnya BCA dan Lippo. Waduh harus siapin waktu ahh buat baca bukunya.

salila-outside

Mau lihat kerennya Salila? Visit sini aja yaaa : http://salila-indonesia.com/

Dan ini pak Ismail, keren banget yaaa…

Pernahkah Kamu Merasa Sangat Ketakutan?

Blog, Cookies from Kalis Kukis

Yup, Pernahkah Kamu Merasa Sangat Ketakutan? Jujur saya pernah… dan itu baru-baru saja, tepatnya hari Jumat lalu, sewaktu di dalam pesawat terbang dalam perjalanan dari Jakarta ke Solo. Bisa dibilang, perjalanan dengan maskapai Citilink tersebut adalah yang terburuk dibanding perjalanan2 saya lainnya. Memang sih saya gak banyak traveling menggunakan pesawat terbang, seumur hidup saya ini, ke luar negeri hanya 3x, Manado 2x, Makassar, Kendari, dan terakhir ke Solo (bener2 gak banyak khan hehe). Jadi ceritanya teman saya mengajak saya untuk ke Solo untuk mendemokan mixer Bosch yang saya jual, beliau juga yang menyarankan untuk naik pesawat karena beda tipis dengan kereta. Kebetulan dapat harga promo, pp hanya 500rb-an. So, kenapa tidak?

Jadi hari Jumat itu kami bertemu di bandara Halim PK, dan kami naik Citilink yang berangkat pukul 14.10, perjalanan hanya 1 jam lebih 10 menit. Pesawat take-off dengan mulus, walaupun saat berangkat mendung dan mulai gerimis. Setelah kurang lebih 30 menit di atas, cuaca terlihat cerah dan gumpalan awan terlihat putih. Namun tiba-tiba kami seperti dihempaskan, seolah-olah posisi pesawat turun dan turunnnn… ada kali 1 detik… setelahnya tenang, lalu terhempas lagi. Teman saya, Madam Sisca langsung memegang tangan saya, dan komat-kamit berdoa. Dia terlihat ketakutan sekali. Sementara saya? Takut juga donk tapi saya coba berani2in hehe dan saya coba mengalihkan perhatian Madam Sisca dengan menerangkan buku yang sedang saya baca. Saat itu saya membaca buku “Marketing Revolution”-nya pak Tung Desem Waringin. Sembari saya berusaha menenangkan Madam, “tenang Madam… hanya sebentar kok”. Padahal dalam hati saya juga takutttt… mencoba fokus membaca tapi sebenarnya pikiran tidak di sana, mencoba berbicara tapi kelihatan tidak yakin. Saat kami separuh bisa menguasai perasaan, kembali kami dihempaskan, duhhhh serem bangetttt… Seorang ibu yang sedang menggendong anaknya berteriak dan suaminya di sebelahnya menepuk2 pundak ibu tersebut, berusaha menenangkannya.

Saya jadi paham bagaimana rasanya kondisi seseorang yang ketakutan. Madam sampai bilang, “kayaknya kita pulang naik kereta aja ya”, sebenarnya saya juga setuju tapi diam aja hahaha Tapi sih saat pulang kami tetap stick to the schedule, naik Citilink hahahaha sayang mengeluarkan uang lagi, dan juga kami positive thinking saja, bahwa hal tersebut tak akan terjadi saat pulang nanti. Tapi kenyataannya, tetap terjadi dan syukurlah hanya sekali saja.

Barusan saya browsing, apakah yang kami alami itu adalah Turbulensi Level 1? Atau Level 1/2? Kami gak tahu juga, tapi menurut Madam Sisca saat dia di toilet, penumpang lain pun membicarakannya. Mereka mengira pilotnya mungkin masih baru (saya juga mengira demikian, tebakan saya, masih umur 30-an wkwkwk)

Nah, itu pengalaman saya saat merasa sangat ketakutan, ya takut jatuh dari pesawat, takut mati intinya… Hal yang wajar khan? namanya juga manusia hehe Itu ceritaku, bagaimana dengan teman-teman?

Apa sih Fungsi Food Processor?

Cookies from Kalis Kukis, , ,

Apa sih fungsi food processor? Pertanyaan ini muncul pada saat kita (terutama wanita) terlambat datang arisan atau perkumpulan PKK dimana sedang ada demo memasak dengan mempergunakan food processor. Ketika jalan – jalan santai ke pusat perbelanjaan dan memasuki area perkakas dapur, kita terkadang menemukan sebuah alat memasak yang sering disebut food processor. Alat apa sih? Apa kegunaannya? Apa keunggulannya? Banyak pertanyaan dalam benak hati dan pikiran ibu – ibu.

Food processor merupakan sebuah alat elektronik modern yang berfungsi untuk merajang sayur, menggiling daging, mencacah dan menghaluskan bahan – bahan makanan yang akan dijadikan olahan masakan. Alat ini membantu para wanita untuk memasak dengan lebih cepat. Mengapa lebih cepat? Food processor membantu kita menghaluskan daging dengan sangat cepat serta halus sempurna. Tentu saja apabila kita akan membuat bakso giling sendiri di rumah. Selain menggiling daging food processor juga dapat memotong timun, wortel, dan bahan – bahan sejenis dengan ketebalan yang sama. Kita bisa mengatur sendiri ketebalan potongan, bisa tebal atau tipis sesuai kebutuhan kita karena alat ini menyediakan pisau potong (slicer) dengan banyak ukuran potongan dan menghasilkan potongan yang sangat sempurna. Food processor dapat memotong panjang bahan makanan seperti French fries tipe straight cut. Alat ini juga mempunyai aksesoris serutan untuk memarut halus bahan makanan, selain itu juga dapat memarut kasar bergantung kebutuhan kita. Menghaluskan biji – bijian / bumbu kering / cabe juga bisa dilakukan oleh food processor. Mengaduk bahan makanan untuk membuat kue, bakpao, pempek, adonan mie dan juga dapat memisahkan bahan makanan/minuman yang akan dikonsumsi dari ampas untuk membuat aneka jenis hidangan seperti susu kedelai, sari kacang hijau dan lain-lain. Banyaknya aksesoris yang ada dalam food processor memudahkan kita dalam menyiapkan bahan makanan dalam hitungan detik dan hasil yang sempurna. Sudah terjawabkah pertanyaan sista tentang Apa sih fungsi food processor? Berikut keunggulan food processor yang akan membuat sista berpikir untuk memilikinya.

Apa sih fungsi food processor? Trus bedanya dengan blender apa? Food processor tidak sama dengan blender, alat ini lebih canggih daripada blender. Keunggulannya antara lain bisa memotong, menggiling dan menghaluskan bahan masakan tanpa menggunakan air. Sehingga jika kita menginginkan hasil potongan dalam bentuk kering bisa dilakukan tanpa takut keenceran karena pada saat prosesnya alat ini dapat bekerja tanpa menggunakan air. Food processor lebih futuristik, mudah digunakan dan dibersihkan karena aksesorisnya dapat dilepas-pasang. Food processor juga lebih aman karena pisau atau mesinnya tidak akan bergerak jika alat dan tutupnya tidak dipasang sempurna. Untuk menghindari bahan makanan berhamburan pada saat kita lupa menutup tutup dengan sempurna dan sudah menyalakan mesin.

Food processor sangat membantu apabila makanan yang akan kita buat dalam jumlah banyak dan dilakukan setiap hari, bisa digunakan oleh para koki, pengusaha makanan, atau para penggerak usaha mikro kecil menengah. Dengan menggunakan food processor maka akan lebih menghemat waktu dan tenaga. Itulah sebabnya alat ini salah satu peralatan dapur yang sangat berguna baik untuk kegiatan rumah tangga maupun untuk profesional.

Dengan keunggulan dan manfaat food processor seperti dijelaskan di atas, masihkan kita ragu untuk dapat memiliki alat ini? Apa sih fungsi food processor? Yaelaah, ayo sista – sista segera miliki food processor ini. Alat super canggih ini bisa dibeli di pusat – pusat perbelanjaan terdekat atau bisa juga pesan online. Jangan sampai sista – sista tertinggal satu langkah dalam hal alat dapur yang lagi jadi trending topic akhir – akhir ini. So, segera milikilah food processor. Hanya dengan Whats App atau telp saya di  0813 8071 2348 / 0878 8106 0909 (Femmy ).

Cooking Class Membuat Kue dan Aneka Masakan PT SICO

Blog, ,

PT SICO SUMBER SAKTI adalah sebuah perusahaan yang menjual alat masak atau peralatan rumah tangga yang berpusat di Jakarta. Peralatan rumah tangga tersebut diimpor dari berbagai Negara seperti Korea, Italy, Jerman, Turki, dll. Salah satunya adalah Mixer Bosch Universal MUM 6N11.

demo-sico-cawang-3

Apa sih yang special dari PT Sico Sumber Sakti? PT SICO Sumber Sakti adalah perusahaan distributor home appliances yang selalu MENGUTAMAKAN MUTU, sehingga PT SICO terkenal karena barang-barang yang dijualnya berkualitas BAIK. Contohnya adalah mixer Bosch, yang telah dijual PT SICO selama lebih dari 30 tahun, adalah produk terlaris dari PT SICO. Selain mixer Bosch, ada Electric Pressure Cooker Hamada atau Panci Presto Elektrik yang buatan Korea dan banyak dipakai customer PT SICO. Juga ada Big Oven SICO buatan Italy dengan penampakan cantik dan watt yang relative lebih rendah dibanding oven listrik lainnya.

PT SICO SUMBER SAKTI berusaha memberi yang terbaik, salah satunya dengan mengadakan Cooking Class secara rutin. Dalam sebulan PT SICO bisa mengadakan Cooking Class hingga 2x dan berpindah-pindah dari satu tempat ke tempat lainnya. Misalnya saja, bulan lalu Cooking Class diadakan di Cawang, akhir bulan diadakan di Pasar Baru. Dengan Cooking Class, pembeli mixer Bosch misalnya, dapat belajar membuat aneka roti, cake ataupun kue kering. Customer yang bingung bagaimana mengoperasikan Electric Pressure Cooker Hamada, bisa datang ke Cooking Class dan mendapatkan selain demo produknya, juga resep-resep baru.

Untuk bisa hadir di Cooking Class, Anda harus memiliki undangan seperti ini: Oh iya, Cooking Class SICO selalu banyak pesertanya, gak percaya? coba deh ikutan 🙂

undangan-demo-mt-haryono-2 undangan-demo-mt-haryono-3

Untuk mendapatkannya, silakan WA 0878-8106-0909 atau call 0813-8071-2348, dengan senang hati saya akan mengirimkannya pada Anda.

 

demo-sico-cawang-1