Spicy Black Pizza

Bread

Resep Spicy Black Pizza ini dibuang sayang euy, resepnya mbak Rien Soeryo saat belajar bareng di Jakarta Timur. Kapan2 mo aku coba ah, resep yang satu lagi sudah aku coba sih tapi masih jelek bangett toppingnya hahaha

Spicy Black Pizza

Bahan Dough:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 3 gram bubuk charcoal
  • 2 buah kuning telur
  • 75-100 ml susu UHT dingin
  • 5 gram ragi instan (larutkan dengan 50 ml air hangat dan 1 sdm gula pasir, diamkan selama 15-20 menit)
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 20 ml olive oil (atau minyak sayur juga boleh)

 

Cara membuat :

  1. Campur tepung, telur dan larutan ragi instan, aduk dengan spatula.
  2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai agak kalis.
  3. Masukkan olive oil, uleni sampai kalis kira-kira 10 menitan.
  4. Bulatkan adonan, diamkan 30-45 menit sampai mengembang 2x lipat, kempeskan adonan.
  5. Timbang seberat 200 gram per pan.
  6. Bentuk di loyang diameter 26 cm yang sebelumnya sudah dioles mentega putih/margarin.
  7. Diamkan lagi adonan yang sudah dibentuk selama 15 menit, tusuk dengan garpu.
  8. Oven selama 10-15 menit hingga pinggirnya terlihat kuning kecokelatan.
  9. Pizza siap dihidangkan.

Topping Beef :

  • 2 buah tomat besar, rebus hingga layu, buang kulitnya, lalu blender
  • 2 sdm margarin untuk menumis
  • 1/2 kaleng kornet atau daging giling
  • 2 siung bawang putih, geprak
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 100 ml susu cair
  • saos cabai secukupnya
  • cabe bubuk secukupnya
  • Daun basil
  • Oregano
  • Parsley

Cara membuat :

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan tomat blender, daging giling atau kornet, saos cabai, cabe bubuk.
  3. Tambahkan susu cair, aduk sampai tercampur rata, masukkan oregano, daun basil, parsley, aduk rata sampai terlihat kental.

 

Bahan Pelengkap : (sesuai selera)

Daging Burger

Keju mozzarella

Keju cheddar

Bawang bombay

Paprika

Saos tomat

Mayonaise

 

Note: 1 resep bisa menghasilkan 2 loyang pizza diameter 26 cm.

Bubur Sagu Khas Ambon

Snacks, ,

Sejak kecil daku telah mengenal si Sagu ini, bukannya karena sering ke Ambon lho (xixi aku cuma sekali ke Ambon waktu cilik dulu, pengen banget ke sana, wandering around their beautiful beaches, semoga yaa mudah-mudahan dalam waktu dekat hehe)

Aku mengenal si sagu ini karena saudara yang datang dari Ambon. Biasanya mereka membawa Sagu Lempeng (terbuat dari tepung sagu), Bagea, Sagu Lempeng Putih (terbuat dari singkong), Sagu Tumbuk, dll.

Sagu Tumbuk adalah makanan kesukaanku, yup aku jatuh cinta padanya xixi setiap kali ada yang mo ke Jakarta, pasti deh aku minta bawain Sagu Tumbuk yang banyak. Pernah lho daku pesan untuk dikirim ke Jakarta dan aku sendiri yang habisin hahaha eh bagi-bagi denk tapi gak banyak wkwkwk

Meskipun sering makan Sagu Lempeng, oh iya cara makannya orang Ambon biasanya si sagu dicelupin ke teh manis dulu, jadi agak lembek gitu baru deh dimakan. Bila tidak dicelupkan ke teh manis atau kopi, jangan coba dimakan ya karena teksturnya yang keras kayak batu, bisa habis tuh gigi kalau mo coba makan xixixi

Oh iya meskipun sering makan Sagu Lempeng, kami jarang sekali mengolahnya menjadi Bubur Sagu. Baru-baru saja kepengennya padahal nyimpen resepnya udah lama banget, kuambil dari resep di majalah Femina jadul.

Sagu Lempeng ini beda ya dengan sagu rangi yang suka ada di pasar atau supermarket. Sagu rangi bentuknya lebih kecil dan warnanya lebih coklat kemerahan sementara sagu lempeng lebih besar2 dan warnanya lebih cantik (menurutku lho ya hahaha)

Ok, aku share resepnya ya, ini baru minggu lalu sih bikinnya, lupa foto karena udah malam tapi sekeluarga pada sukaaaa, satu hal yang terjadi, aku rendamnya dengan air panas dan tidak lama, hasilnya si sagu gak mau lembek hikss tapi gak semua sih karena kurang air saat merendam jadi kutambahkan air panas ternyata sebagian malah gak mau lembek/mengembang.

Sagu yang direndam terlebih dahulu

Bubur Sagu Lempeng

Bahan :

  • 200 gram sagu lempeng
  • 2 liter air
  • 100 gram gula pasir
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan, sobek-sobek
  • 100 gram kenari, kupas, sangrai, cincang kasar untuk taburan
  • kalau mau kasih tambahan talas, boleh bangett, enak lho… tapi talasnya rebus dulu aja atau dimasak sedari awal bersama gula merah dan gula pasir, sehingga cepat empuknya.

Saus :

  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa (kupas kulit ari)
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam

Cara membuat :

  • Rendam sagu lempeng dalam 1 liter air selama 2 jam hingga mengembang. Tiriskan, buang airnya.
  • Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah dan pandan hingga gula larut. Angkat, saring. Bila menggunakan gula merah atau gula aren yang bersih, tidak usah disaring lagi, langsung saja masukkan sagunya.
  • Didihkan kembali air gula, masukkan sagu yang telah lunak. Aduk dan masak hingga kental.

 

Saus :

  • Didihkan semua bahan sambil aduk-aduk hingga santan kental. Angkat, sisihkan.
  • Taruh bubur sagu dalam mangkuk saji, beri saus dan taburi kenari cincang  (saya gak pakai karena ga punya, sepertinya punya ternyata setelah dilihat dah habis hiks) Sajikan.

 

Shrimp and Chicken Roll | Frozen Food

Food,

Lagi pengen bikin variasi lain Frozen Food supaya saat perlu Callista tinggal goreng saja, jadi kucari resep-resep variasi Frozen Food, salah satunya Shrimp and Chicken Roll ini. Oh iya ini resepnya JTT, ada lagi resepnya Diah Didi, next akan kucoba juga.

Kebetulan dapat udang frozen murah, per 500 gram Rp 45.000, bandingkan dengan di All Fresh yang Rp 71.500, mayan khan? Untuk kulit kembang tahunya, ternyata di Pasar Senen ada, harganya Rp 7.000 per lembarnya. Kulit tahu namanya dan terlipat gitu, setelah kita buka lipatannya, mirip kertas koran, bener banget kata orang2 hehe Kulit tahu ini tidak kaku seperti kembang tahu buat sop, melainkan elastis, tidak perlu rendam air lagi, cukup dilap dengan lap basah yang bersih, atau tidak dilap pun tidak apa-apa.

Ternyata Kulit Tahu ini peruntukannya adalah untuk kulit gohiong, namun bisa juga untuk shrimp roll, ekkado, dll. Banyak di dapat di pasar tradisional di mana terdapat warga China di sana, seperti di pasar Pancoran, Glodok, pasar Pluit, dll. Di All Fresh ada, kebetulan pas aku cari gak ada, jadi cari2 lagi dan dapatnya di Pasar Senen.

Untuk rasa, menurutku enakk walaupun aku cuma nyoba 1 pcs saja, ngeri boo kolesterol tinggi hehe So, worth to try ya teman 🙂

shrimp roll sudah digoreng dengan olesan telur
shrimp roll setelah dikukus
Kulit Tahu yang kubeli di Pasar Senen, maaf ya ada kacamatanya, sebagai perbandingan besarnya si Kulit Tahu 🙂

Shrimp and Chicken Roll

Bahan :

  • 200 gram daging ayam cincang
  • 200 gram daging udang cincang
  • 1 batang wortel, parut
  • 1 batang daun bawang, rajang halus
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 3 sendok makan tepung sagu
  • 2 lembar kulit kembang tahu, rendam air dingin, potong-potong ukuran 10 x 10 cm’

 

  • Bumbu:
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garlic bubuk (bawang putih parut)
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh soy sauce/kecap asin
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk

 

Tambahan:

  • 1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup

 

  • Cara membuat:
  • Campur semua bahan kecuali kulit kembang tahu. Cicipi rasanya.
  • Letakkan 1 sendok makan adonan isi disepanjang salah sisi kulit kembang tahu, rapikan. Gulung kulit kembang tahu hingga adonan isi tertutup, biarkan ujung-ujungnya yang terbuka. Lakukan hingga semua adonan dan kulit habis.
  • Kukus selama 25 menit hingga chicken shrimp roll matang. Angkat.

Bahan Pencelup :

  • Kocok lepas telur ayam, celupkan chicken shrimp roll ke dalam telur hingga seluruh permukaannya tertutup telur. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Potong-potong menyerong dan sajikan dengan saus sambal botolan.

 

Puding Coklat dengan Vla di dalam

Snacks,

Namanya Puding aku tuh doyan begitu, begitu juga Callista anakku. Jadi begitu dapat resep ini dari seorang teman, besoknya langsung aku eksekusi.  Dan hasilnya anakku suka bangettt, habis 4 atau 5 gelas dia makan hahaha

PUDING GELAS + VLA DI DALAM

Bahan A

175 gr    gula

4 gr         agar-agar swallow

3 gr         jelly powder / konnyaku (kalau gak ada, pakai nutrijel plain 6 gram)

800 cc    air

200 cc    susu evaporasi

10 gr       coklat bubuk

Masukkan terakhir:

3 sdm     susu kental manis

2 sdm     coffee caramel + coklat pasta

Cara membuat :

  1. Gula, agar-agar, jelly, coklat bubuk diaduk rata
  2. Air dan susu dipanaskan. Setelah panas mendidih masukkan bahan 1 (gula dkk), aduk lagi di atas api sampai masak, angkat, masukkan skm dan pasta.

 

  • VLA :
    • 100 gr gula pasir
    • 20 gr maizena
    • 10 gr coklat bubuk
    • 1 butir kuning telur
    • 325 gr air

Masak dengan api kecil sampai mendidih, dinginkan sampai setengah dingin, baru masukkan bahan

125 gr    whip cream           ]

1 sdm     coffee caramel     ] masuk

2 sdm     rhum                      ] terakhir

1 sdm     susu skm               ]

 

Bahan B :

  • 400 cc air
  • 100 gr gula pasir
  • 2 gr agar-agar putih
  • 2 gr jelly powder / konnyaku

Dimasak sampai mendidih sambil diaduk

  • 100 gr whip cream             ]
  • 1 sdm susu kental manis  ] masuk terakhir
  • 1 sdt rhum                            ]

 

CARA MEMBUAT :

  • Tuang bahan A ke dalam gelas-gelas kecil 100 gram.
  • Tunggu sampai 80% mengeras, lalu ambil bahan vla sebanyak 30 cc (menggunakan alat suntik), lalu isi ke dalam bahan A.
  • Setelah semua selesai, siram dengan bahan B.

Note : 1 resep jadi 16 pcs gelas puding ukuran 150 gram.

 

 

 

 

Proll Tape Keju

Cakes, ,

Cake Tape merupakan salah satu cake yang suka banget aku bikin, selain bolu pisang. Kadang ke pasar pengennya mampir ke tukang tape dan beli, walau kadang gak tahu bikinnya kapan dan seringnya adikku yang makanin tapenya hahaha

Iseng2 ke webnya mbak Reny Destri dan lihat resep Proll Tape Keju ini, simpan resepnya dan baru2 saja aku eksekusi. Saat aku buat kebetulan seorang teman datang untuk mengambil helmnya yang ketinggalan jadi aku kasih dia untuk cobain dan menurutnya tapenya ga berasa, lebih berasa kejunya. Menurutku kejunya iya banyak banget, biasa khan hanya 100 gram dan diparut, nah ini 200 gram dan dipotong-potong sehingga kalau kegigit potongan kejunya, akan terasa banget kejunya, jadi rasa tapenya kalah. Padahal tape yang digunakan banyak lho, sampai 600 gram. Next mungkin kejunya dikurangi menjadi 150 gram saja yaa…

Oh iya untuk teksturnya memang agak bantat gitu karena namanya Proll Tape jadi memang gak spongy.

Proll Tape Keju

source : Dapur Inspirasi Reny Destri

Bahan :

– 4 butir telur
– 200 gr gula pasir
– 100 gr terigu
– 1 sdt baking powder
– 600 gr tape singkong – > dihaluskan
– 100 gr mentega – > dicairkan
– 200 gr keju cheddar -> iris tipis
– 50 gr keju cheddar parut untuk taburan.

Cara membuat:

– Kocok telur dan gula hingga kembang.
– Masukkan terigu, baking powder, tape yang sudah dihaluskan, dan mentega cair, aduk rata.
– Siapkan loyang 22 x 22 X 5 cm.
– Tuang 1/3 adonan, atur 1/2 bagian keju iris hingga menutupi adonan.
– Tuangkan 1/3 lagi dan seterusnya.

– Paling atas tabur keju parut.
– Oven +/- 160 C

Roti Sistem Kuno Isi Cream Cheese

Bread, Cookies from Kalis Kukis

Roti Isi Cream Cheese ini bahan dasar dan isinya aku ambil dari buku 60 Resep Roti Favorit – Hadi Tuwendi. Tahu khan ya pak Hadi yang biasa mengajar di toko Rossy – Jl. Kaji, Jakarta Pusat.

Sebetulnya udah lama beli buku tersebut tapi karena rasa malas menyerang, jadilah kagak dibikin-bikin hahaha dan baru sempat bikin baru-baru ini aja, dasarrrr yaaa wkwkwk

Roti Sistem Kuno ini pernah kubuat juga sebelumnya hanya saja bedanya pada terigu yang digunakan. Bila di resep sebelumnya tepung terigu yang digunakan jauh lebih sedikit dibanding di resep ini. Apa bedanya? Aku juga gak tahu hahaha yang jelas hasilnya mirip-mirip sih ya, aku tanya ke teman2 a.k.a. yang biasa aku kasih cobain dan kata mereka “sama” dengan yang sebelumnya aku bikin. Menurutku juga mirip2 sih ya, tapi aku lebih suka teksturnya yang resep pak Hadi ini, lebih bolong2 roti gitu dan rasa lebih enak, sepertinya sih karena tepung yang digunakan adalah campuran protein tinggi dan protein sedang (aslinya di buku sih semuanya protein tinggi), jadi volumenya dapat dan rasa pun dapat.

adonan biang yang didiamkan selama 1 jam
isian cream cheese

Proses Pembuatan Kulit Roti Oval (halaman 130)

Bahan A :

  • 700 gram tepung protein tinggi
  • 7 gram yeast / ragi roti instan (aku pakai 1 sachet ragi yang isinya 11 gram, dikurangi sedikit)
  • 60 gram gula pasir
  • 420 gram air es

Bahan B :

  • 750 gram tepung protein tinggi (aku pakai 500 gram tepung protein sedang dan 250 gram protein tinggi)
  • 20 gram yeast / ragi roti instan (aku gak pakai 20 gram, melainkan sisa dari ragi untuk bahan A ditambah 1 sachet ragi)
  • 260 gram gula pasir
  • 3 gram Belfieco CB One (aku skip)
  • 130 gram susu bubuk full cream
  • 290 gram telur (4 butir telur + 4 kuning telur)
  • 160 gram susu cair (aku dinginkan)

Bahan C :

  • 170 gram creamery butter (aku pakai grand)
  • 50 gram Hollmann butter (aku pakai grand)
  • 15 gram Belfieco Protec (aku skip)
  • 23 gram garam

Cara membuat :

  1. Bahan A diaduk dengan mixer roti dengan kecepatan sedang selama 4 menit. Aku pakai mixer Bosch donk… Pindahkan ke wadah, tutupi dengan plastik. Biarkan 1 jam (1/2 jam di suhu ruang dan 1/2 jam di dalam lemari es).
  2. Taruh adonan di mangkuk mixer, masukkan bahan B, aduk selama 2 menit. (Kalau aku lebih dari 2 menit). Masukkan bahan C, aduk sampai kalis (aku mix dengan mixer Bosch kurang lebih 15 menit).
  3. Tutupi plastik, diamkan 30 menit.
  4. Timbang adonan @55 gram. Bulatkan. Biarkan 10-15 menit. Isi adonan dan bentuk.
  5. Setelah didiamkan 45 menit, poles dengan egg coating dan beri topping. (Aku kasih kuning telur saja + minyak)
  6. Setelah mengembang 3x lipat besarnya, kurleb 2 jam, panggang dengan api atas 165 derajat dan api bawah 190 derajat selama kurang lebih 9 menit. Karena aku memakai oven gas, jadi hanya api bawah selama kurang lebih 20 menit.

Note: 1 resep menghasilkan roti sebanyak 55 buah @55 gram.

Bahan Isi Cream Cheese :

  • 300 gram cream cheese, diamkan suhu ruang
  • 120 gram gula halus
  • 30 gram susu kental manis

Aduk jadi satu semua bahan, dinginkan di lemari es supaya agak keras dan mudah mengisikannya.

Sayur Tumis Kecipir

Food

Sebenarnya udah sering lihat Sayur Kecipir ini di pasar tapi kok enggak interest ya buat masaknya xixi namun entahlah hari ini saat mamang sayur langgananku bilang, kecipir bagus dan banyak manfaatnya seperti penambah darah, dan setelah aku browsing ternyata benar, kecipir juga sebagai antioksidan, penguat tulang dan gigi serta menunda penuaan dini. Jiahhh demen aja nie dengernya, btw harus makan berapa banyak kecipir yak, atau setiap hari gitu supaya dapat manfaatnya? hahaha entahlah…

Btw seharusnya mamang sayur di pasar mencari manfaat sayur2 yang dijualnya trus mengedukasi pelanggannya yak, buktinya daku langsung pengen coba tuh setelah tahu manfaatnya kecipir hahaha

Ternyata kecipir banyak dipakai untuk pecel ataupun urap. Yak maafkan daku belum pernah lihat pecel ataupun urap yang ada kecipirnya hehehe

Untuk rasanya ternyata enak lho, krenyes krenyes renyah gitu… kayaknya besok2 aku mau bikin urap dengan kecipir ahhh 🙂

Sayur Tumis Kecipir

Bahan :

  • 6 buah kecipir, potong serong/miring tipis2, bukan melintang ya potongnya
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah tomat, belah 6
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 buah jagung, pipil

Cara membuat :

  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan kecipir yang telah dipotong2
  • Tambahkan jagung pipil
  • Menjelang matang, masukkan tomat
  • Beri garam dan merica secukupnya
  • Angkat dan hidangkan

 

Tumis Tempe Santan Kecap

Food

Tempe adalah salah satu makanan favoritku. Dimasak bumbu apapun aku selalu suka, apalagi dibumbu kecap khasnya orang Jawa, daku suka bangetttt padahal bukan orang Jawa asli yak hahaha tapi aku ada darah Jawa juga lho. Beneran, bukan ngaku-ngaku lho hehehe

Untuk memasak aku selalu ambil dari resep Yasaboga karena terbukti enak-enak, cocok dengan seleraku. Juga untuk Tumis Tempe Santan Kecap ini. Buat yang udah jago masak mungkin bisa mengira-ngira bumbunya yaaa, tapi buatku teteup harus lihat buku resep walaupun aku tahu bumbu-bumbu dasar merah, putih, kuning, orange tapi dasar pemalas, malas mikirrr hahaha gpp yaaa

Oh iya, biasanya sih selalu bumbunya aku sesuaikan lagi dengan seleraku, misalnya dibanyakin bawang merahnya, atau bawang putihnya atau bahan dasarnya aku tambahkan…

Tumis Tempe Santan Kecap

Source : Masakan Indonesia – Yasaboga

Bahan :

  • 800 gram tempe, potong dadu, goreng setengah matang, tiriskan
  • 100 gram udang kupas
  • 15 buah mata petai (1 papan), belah 2 (mahal euy 1 papannya Rp 5.000 hikss)
  • 2 buah cabai hijau, iris melintang
  • 2 buah cabai merah, iris melintang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 8 buah bawang merah, iris tipis
  • 2 buah tomat, belah 4-6
  • 3 sdm kecap manis
  • 300 cc santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula merah

Cara membuat :

  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning, masukkan cabai hijau, cabai merah, salam, lengkuas, dan tomat, aduk sampai layu.
  • Masukkan tempe, santan, kecap, garam dan gula.
  • Masukkan petai dan udang. Masak sampai seluruhnya matang dan kuah mengental. Angkat dan hidangkan.

 

Roti Coklat dan Keju Sistem Kuno

Bread, , ,

Roti Coklat dan Keju Sistem Kuno ini sama resepnya dengan yang sebelumnya, di sini

Hanya saja isiannya yang beda dan rasanya enakkk lho, oh iya kali ini saya tidak menggunakan pelembut, milk flavour powder ataupun bread improver. Seharusnya memang gak usah pakai kali ya, namanya juga Roti Coklat dan Keju Sistem Kuno. Orang dulu khan belum mengenal bahan tambahan kue2 seperti itu.

Untuk tepung sekilo dan dibikin @50 gram, hasil jadinya sekitar 45 buah. Itu kalau tidak salah hitung ya xixixi, lumayan buat sarapan beberapa hari 🙂 Pokoknya rasanya recommend deh uenakkk si Roti Coklat dan Keju Sistem Kuno ini 🙂

Btw anyway busway, teteup untuk menguleni saya percayakan pada Mixer Bosch yang tahan banting dan cepatttt :-)  Soal penampakannya, maafkan ya kalau kurang cantik, maklum masih belajar hahaha Kalau mau beli, contact aku aja ya xixi

Roti Coklat dan Keju Sistem Kuno

Bahan :

Biang :

  • 60 gram tepung terigu protein tinggi (seperti Cakra)
  • 15 gram ragi instan
  • 100 cc air suhu biasa/ruang
  • 15 gram gula pasir

Campur/aduk semua bahan hingga rata, gunakan whisk dan aduk searah saja, lalu diamkan selama 1 jam.

Bahan Kulit:

  • 325 cc air es
  • 250 gram gula pasir
  • 50 gram susu bubuk
  • 1 kg tepung terigu protein tinggi
  • 10 gram milk flavour powder (jika suka)
  • 150 gram butter
  • 8 butir kuning telur (160 gram)
  • 2 butir putih telur (60 gram)
  • 1 sdm garam
  • 3 gram bread improver (jika suka)
  • 2 gram pelembut roti (jika suka)

Cara membuat :

  1. Aduk rata semua bahan kering, masukkan ke bowl mixer.
  2. Campur semua telur dan air es, masukkan ke bowl mixer. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan adonan “biang”.
  4. Kocok adonan hingga menyatu dan tekstur kasar, lalu masukkan mentega dan garam, naikkan speed mixer ke speed 2.
  5. Kocok adonan hingga kalis elastis.
  6. Bagi adonan seberat @50 gram, diamkan selama 15 menit, lalu diberi isian dan bentuk.
  7. Diamkan lagi hingga mengembang (antara 45 menit – 1 jam), kemudian poles dengan telur utuh (untuk hasil terbaik : kuning telur dan susu evaporated, 1 kuning telur : 5 sendok makan susu evaporated).
  8. Panggang dengan suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit.

Bahan Isian :

  • Keju Cheddar parut dan tambahkan susu kental manis secukupnya, dijamin rasanya lebih enak dibanding bila hanya keju cheddar saja.
  • Coklat : coklat filling bentuk bubuk, campur dengan minyak dan mentega. Perbandingannya 3 : 1, jadi 3 bagian coklat filling : 1 bagian campuran minyak dan mentega (75% dan 25%)

Ayam Goreng Kalasan | Resep Panci ISA

Food,

Masih berhubungan dengan ayam, Ayam Goreng Kalasan menjadi pilihanku untuk memasaknya kali ini. Resep ada di Buku Resep ISA halaman 6.

Mudah membuatnya dan rasanya enakkk, oh iya aku double resepnya yang di buku resep karena buatku kurang banyak xixi

Sayangnya belum sempat aku goreng si Ayam Kalasan, eh udah habis aja hahaha mungkin karena lagi banyak orang di rumah jadi laris manis deh si ayam 🙂 Belum sempat difoto pula, hanya foto saat di panci ISA saja hehe

Ayam Goreng Kalasan

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 1 buah kelapa, diambil airnya (separuh pun tidak apa-apa)

Bumbu :

  • 8 buah kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Sereh, salam, laos dan daun jeruk secukupnya

Gula merah, gula pasir, garam secukupnya

Cara memasak :

Bumbu-bumbu semua dihaluskan kecuali daun-daunan. Lalu campurkan ke dalam air kelapa dan ayam. Lalu coba rasa garamnya. Dimasak full press selama 10 menit. Diamkan, lalu buka. Kalau airnya masih ada, dimasak lagi sampai kering. Sudah dingin baru digoreng sampai warnanya coklat.

Sambalnya:

  • 100 gram cabe merah
  • 5 buah bawang merah
  • 2 buah tomat
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 lembar daun salam
  • 1 potong kecil laos

Cara membuat sambal :

Semua bahan dihaluskan kecuali daun salam dan laos. Lalu ditumis dengan 5 sendok makan minyak sampai wangi.