Kemarin adalah jadwal ibadah keluarga di rumah, dan jauh-jauh hari aku tuh dah mikir, mo bikin kue apa ya, khan tradisinya tuan rumah menyiapkan konsumsi. Bisa dalam bentuk masakan meal box gitu atau snack box. Dan secara aku tukang kue, jadi opsi kuelah yang aku pilih.
Nah, yang pertama terpikir adalah roti. Ya karena roti gampang dan hasilnya bisa banyak, walau lama di proses pengembangan. Tapi no problemo karena aku suka membuatnya xixi
Berhubung masih punya kacang hijau kupas 1 kg, jadilah aku bikin isian kacang hijau (tausa) ini, dan melihat youtubenya Luvita Ho kok kayaknya enak, jadi deh aku bikin.
Dan beneran hasilnya enak, tausanya lembut, oh iya 1 kg itu aku timbang beratnya @25 gram, jadi 100 pcs lebih dikit. Karena roti aku bikin 2 kg tepung dan berat roti @40 gram, jadi 103 pcs roti, ukuran segitu buatku sedang sih gak terlalu besar dan tidak terlalu kecil juga.
berongga gitu wkwkwk jadi kayak goayang ini kurang ngembang dikit, sepertinya raginya bermasalah, atau kurang lama proofngnya yak hahaha udah malam jadi pengen buru2 ajah
Tausa Kacang Hijau / Isian Kacang Hijau Kupas
souce: ytc Luvita Ho
Kacang hijau kupas 500 gram, rendam kurang lebih 2-3 jam
Gula pasir 180 gram
Air 280 ml
Santan 240 ml
Garam
Daun pandan
1. Kukus kacang hijau kupas selama kurang lebih 30 menit
2. Selagi panas, haluskan kacang hijau kupas. Tambahkan gula pasir, air, dan santan sehingga memudahkan proses penghalusan. Saya menggunakan Hipoumix sehingga untuk 500 gram kacang hijau kupas, cukup 1x giling saja.
3. Tuang adonan ke wajan, tambahkan garam dan daun pandan.
4. Masak adonan kacang hijau menggunakan api sedang-kecil, hingga adonan dapat dibentuk. Semakin lama adonan akan semakin awet, tahan disimpan hingga kurang lebih 1 minggu di kulkas.
Setelah sekian tahun punya buku ROTI by Manfred Lange & Bogasari Baking Center, akhirnya aku gak hanya koleksi buku tersebut donk hehe
Kemarin aku bikin deh Roti Cilembu ini. Sebetulnya sudah beli ubi Cilembu-nya dari minggu2 lalu eh tapi belum diolah jadi roti sudah berkurang banyak ubinya, dimakanin papaku yang memang doyan bangettt hahaha jadi batal deh… jadi baru kemarin berhasil dieksekusi.
Rotinya enak lembut dan isiannya pun enakkk… besok2 pengen coba banyakin ubi Cilembu-nya di adonan rotinya…
Roti Ubi Cilembu
Bahan :
Adonan isian ubi:
500 gram ubi Cilembu
15 gram gula pasir
1 gram kayu manis bubuk
75 gram mentega
Adonan roti :
500 gram tepung terigu protein tinggi
11 gram ragi instan
75 gram gula pasir
7 gram garam
75 gram ubi Cilembu, yang sudah dipanggang dan dihaluskan
50 gram telur (atau 1 butir telur)
125 ml susu UHT
75 ml air
40 gram mentega
20 gram shortening (mentega putih) – tapi aku ganti margarin karena ga punya
1 kuning telur, untuk olesan – aku pakai putih telur saja
Cara membuatt :
Adonan isian ubi:
Kupas kulit ubi, lalu haluskan. Masak ubi, gula, kayumanis dan mentega sambil diaduk-aduk hingga kental, angkat, dinginkan.
Adonan roti :
Taruh tepung terigu protein tinggi, ragi, gula dan garam dalam mangkuk mixer. Tambahkan adonan ubi, susu, dan air, aduk dengan kecepatan 1 hingga tercampur rata. Masukkan mentega dan shortening, aduk kembali dengan kecepatan maksimal roti hingga kalis.
Keluakan adonan dari mangkuk mixer, bulatkan, lalu istiratkan selama 5 menit hingga adonan mengembang. Kempiskan adonan untuk membuang sisa gas. Potong dan timbang adonan seberat 40 gram lalu bentuk bulat. Taruh adonan secara berurut, istirahatkan kembali selama 10 menit.
Ambil satu bulatan adonan secara berurut, pipihkan lalu isi dengan 1 sdt (15 gram) adonan isian ubi dan tutup seperti membentuk pastel. Setelah itu guglung sebentar dan taruh di atas loyang. (aku bentuknya bulat2 saja biar cepat selesai hahaha).
Masukkan adonan ke dalam lemari pengembang hingga mengembang selama 45 menit (aku ga pake mesin proofing segala hehe). Keluakan adonan, lalu olesi permukaannya dengan kuning telur (dengan putih telur pun hasilnya cantikkk). Gunting di sepanjang satu sisi adonan dengan jarak 2 cm dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang sempurna. Panaskan oven pada suhu 195 derajat Celcius.
Masukkan loyan ke dalam oven, panggang hingga roti matang selama 10 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan roti di atas rak kawat.
Sudah lama dapat resep roti ini dari seorang teman yang baiiiik bangettt dan aku baru eksekusi minggu lalu. Dan ternyata enakkk banget rotinya, aku pakai tepung oriental-nya Bogasari, dan semua bahan benar-benar dipakai. Tepung oriental Bogasari ini gak dijual di pack 1 kg tapi langsung 5 kg, seperti tepung cakra kembar emas gitu… Biasanya aku beli karena penasaran pengen coba, dan harus benar-benar digunakan karena mahal boo harganya 5 kg itu sekitar 65rb, atau sekilonya Rp 13.000.
Oh iya harus pakai butter beneran dan cokelat bubuk juga pakainya 50 gram beneran ya, ga boleh dikurang2i xixixi dan hasilnya wow enak, pasti ketagihan deh…
Waktu memanggangnya sayangnya aku tuh lupa ga pake timer dan alhasil kelamaan panggang alias sebagian eksotis jadinya hikss
Tapi enak lho rotinya, aku mau bikin lagi dan rencana dikasih kismis atau dry fruits, duh kebayang enaknya…
Makasih banyak mbak YG buat resepnya yaa…
Roti Choco Bun
source: Metro Kencana
Bahan :
Bahan kering:
450 gram tepung cakra
50 gram cokelat bubuk
150 gram gula pasir
11 gram ragi instan
Bahan cair : (aduk rata)
4 butir kuning telur
275 cc susu
Bahan lainnya :
1/2 sdt garam
100 gram butter
100 gram chocolate chips
Cara membuat :
Campur bahan kering dalam wadah, saya menggunakan Mixer Bosch, untuk mencampur tekan speed 1.
Tambahkan bahan cair, uleni hingga rata.
Setelah tercampur rata, uleni kurang lebih 5 menit lalu masukkan garam dan butter.
Uleni kembali adonan hingga kalis elastis, menggunakan mixer Bosch sekitar 20-25 menit, sebelum kalis tambahkan chocolate chips.
Istirahatkan adonan kurang lebih 10 menit.
Timbang dan bulatkan adonan sesuai selera.
Tunggu kurang lebih 1 jam hingga adonan roti mengembang.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit.
Seperti biasa, saya tuh suka telattt banget2 ga ngikutin trend. Dulu saat orang-orang pada beli loyang roti sisir, aku sama sekali gak tertarik untuk ikutan beli dan bikin si roti sisir.
Nah sekarang2, baru deh muncul keinginan bikin si roti sisir, ya sud ikutan wae hehehe
Setelah browsing2 di youtube, tadinya pengen bikin metode Yudane yang sering beredar di IG, tapi kok harus tunggu 8-12 jam padahal pengen segera tahu hasilnya hehehe jadi yang Yudane method buat kapan2 pas bikin lagi. Jadi aku coba resepnya Lysa Tangkulung yang ada di youtubenya.
Oh iya aku lihat masukkan rotinya setelah digiling dan diisikan mentega atau kosongan aja, itu loyang dalam posisi horizontal/biasa, tapi kuatir jatuh/memble jadi aku isikan dalam posisi loyang vertical, jadi yang harusnya 1 loyang berisi 10 slice roti sisir, jadi 12 slice dan sisanya 8 slice di loyang satunya lagi. Jadi memang baiknya posisi horizontal saja. Resep ini pas banget jadi 20 slice adonan @35 gram. Loyang ukuran 22x12x5 cm.
Aku menggunakan tepung cakra kembar emas, beli yang pack 5 kg gitu, sekitar 50-65rb harganya, karena cakra kembar emas memang gak dijual per kg. Tepungnya dah mau habis jadi kudu beli lagi, yang jadi PR tuh penyimpanannya secara 5 kg gitu hehe tapi teksturnya beda lho dibandingkan dengan cakra kembar biasa. Tekstur rotinya lebih cakep, jadi ga heran banyak celebgram yang pakai, tekstur cakep tapi harga lebih murah dibanding komachi.
Isian butternya pun aku tuh tanggung banget, kudu 1 sdm peres sepertinya, supaya berasa butternya. Kapan2 deh yaa, next pengen coba dulu coffee cookies soalnya.
Panggang rotinya menggunakan Big Oven SICO
Roti Sisir
Bahan A:
60 ml air hangat
2,5 sdt ragi instant
2 sdm gula pasir
Caranya :
Campur semua bahan A di wadah gelas aduk dan diamkan sampai berbuih ( air jgn kepanasan ragi bisa mati dan tdk berbuih jgn di pakai ya)
Bahan B :
350 gr Tepung protien tinggi ( komachi/cakra kembar emas roti oriental – aku pakai cakra kembar emas)
50 gr gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 butir telor utuh
70 ml susu cair dingin
50 gr butter ( golden churn – aku pakai corman) margarin juga boleh
1 sdt garam
Caranya :
1. Wadah mixer campur semua bahan B tuang bahan A ragi ke dalam mangkok mixer pakai kecepatan sedang ya di mixer sampai mulus kalis elastis
2. Sekitar 20 menitan ya matikan mesin , adonan di bulatin dan tutup diamkan 15 menit.
3. Setelah 15 menit bagi adonan @35gr -36 gr atau di timbang dan di bagi manjadi 20pcs bulatin semua tutup kain dan diamkan 10 menit .
4. Kemudian giling pipih dan lipat dari arah kiri ke kanan dan teken teken bagian akhirnya susun di loyang . ( loyang jgn lupa olesin margarin atau pengoles loyang )
5. Dan diamkan tutup kain selama 45 menit . Setelah ngembang olesin susu evaporated ( ini boleh aja di skip ) . Panggang suhu 180 c api atas bawah selama 25 menit . Atau sampai matang menurut kepanasan oven masing masing ya . ( jgn lupa panaskan oven 15 menit sebelumnya yaa – aku pakai Sico Big Oven dan harus panaskan ovennya relatif lama, sekitar 25 menit hingga benar2 mencapai suhu yang diinginkan)
6. Setelah matang olesin dengan ( olesan roti – madu – margarin- susu cair) 1:1:1 ya aduk rata
Garlic Cream Cheese Bread ini lagi happening banget, di mana-mana pada cobain bikin, cobain jual, tapi memang sih enak rotinya… ya bahan-bahannya enak-enak dan mahal hehehe jadi bisa dipastikan rasanya pasti enak.
Ini membuatnya karena request customer yang ingin membeli oven Trurich, bisa lihat langsung si oven Trurich dan kita demokan mau buat apapun juga, dan doi minta bikinin Garlic Cream Cheese Bread ini.
Nah pas janjian untuk membuat roti ini, doi malah telat datangnya, sudah hampir selesai semuanya baru datang, praktis tidak melihat cara pembuatannya, terus pulang cepat jadi hanya lihat oven, transaksi terus pulang hehehe
Anyway thanks ya sis Shanty di Tanjung Duren yang sudah order oven Trurich di awal bulan ini. Semoga bermanfaat dan awet ovennya ya ci 🙂
si Garlic Cream Cheese Bread ini memang enak euy, ga cukup kalau cuma makan 1 pc xixixiini Oven Trurichnya yang dibeli sis Shanty
Korean Garlic Cream Cheese
Bahan A :
600 gram tepung protein tinggi
80 gram gula pasir
11 gram ragi instan
2 butir telur
260 gram susu cair
Bahan B :
1 sdt garam
130 gram butter
Bahan C :
600 gram cream cheese
100 gram heavy cream
80 gram gula pasir
1.5 sdm perasan lemon
Bahan D :
500 gram butter cair
100 gram bawang putih (haluskan)
200 gram susu kental manis
3 sdm madu
1 sdt garam
2 butir telur
2 kuning telur
4 sdm parsley kering (botolan) me : ga punya, ganti dengan yang ada aja : Italian seasoning
Topping : parmesan cheese (ga punya, skip aja hehe)
Cara membuat :
Campur semua bahan A lalu uleni hingga setengah kalis
Lalu tambahkan bahan B setelah itu lanjut uleni hingga kalis sempurna (elastis)
Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi dengan minyak
Tutup & biarkan untuk proofing hingga double size di suhu ruang
Setelah mengembang sempurna, keluarkan adonan dan potong seberat 50-60 gram. Bulatkan dan rounding
Susun di Loyang dan tutup dengan plastic wrap, lalu proofing sekali lagi hingga double size
Panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit, dingingkan di cooling rack hingga dingin
CREAM CHEESE :
Campur semua bahan C, masukkan ke dalam piping bag, sisihkan
BUTTER & PARSLEY :
Campur semua bahan D, lalu ambil roti. Pastikan roti sudah dingin sebelum dipotong.
Potong menjadi 6 bagian. Potong jangan sampai putus, lalu baluri permukaan dan bagian dalam roti dengan bahan D (campuran butter)
Kemudian semprot bahan C (Cream Cheese) dengan piping bag ke masing-masing sisi potongan roti
Lalu taburi dengan parmesan (aku skip, jadi kasih Italian seasoning aja)
Panggang di suhu 170 derajat Celcius selama 20 menit
Sudah lama pengen bikin Roti Tawar, malah kejadian gegara customer minta ajarin bikin roti hehe
Resep Roti Tawar ini dah ada dari 16 tahun lalu, sejak pertama kali aku belajar bikin roti. Iya tepatnya tahun 2004 lalu aku ambil kursus roti di Bogasari Baking Center. Dulu masih bayar 500rb dan belajarnya selama 5 hari di BBC Pusat langsung di pabrik Bogasari di Jl. Raya Cilincing. Jadi setiap hari bikin roti lalu pulang bawa roti banyak xixixi kenyang kenyang deh makan roti terus tiap hari.
Dulu itu kursus Basic Roti Tawar dari pagi hingga sore hari, pagi kita kumpul di kelas setelahnya langsung praktek dalam kelompok di dapur training center Bogasari. Aku ingat betul mixer yang digunakan di Bogasari tuh gede banget, mantap buat mix roti, merknya HOBART, yang setelah aku lihat di Interfood harganya maharani banget wkwkwk
Roti Tawar
Bahan :
Tepung Terigu Protein Tinggi 300 gram
Ragi instan 4-5 gram
Air 186 ml
Gula 25 gram
Garam 4 gram
Susu skim 12 gram
Shortening atau butter 18 gram
Kuning telur 1 butir
Bread improver (optional) 1 gram
Cara membuat :
Campur semua bahan kering. Masukkan telur dan air, aduk hingga adonan menyatu.
Tambahkan shortening/butter, aduk hingga kalis.
Istirahatkan kurang lebih 10 menit.
Buang gasnya, lalu gulung, kemudian masukkan ke cetakan roti tawar yang sudah diolesi margarin.
Istirahatkan selama 60-90 menit hingga adonan cukup mengembang.
Panggang di oven pada suhu 200 derajat Celcius selama 15-20 menit.
Apakah Sahabat pernah mendengar kalau Food Processor bisa digunakan untuk mengaduk adonan kue dan roti? Atau sudah mengetahuinya tapi belum pernah mencobanya?
Saya pun sudah lama mengetahuinya namun baru mencobanya sendiri baru-baru minggu lalu. Gegara penasaran apa iya Food Processor bisa untuk mengaduk adonan roti? Untuk mengaduk adonan kue kering yang agak basah, bisa sih karena aku pernah mencobanya untuk mengaduk adonan Amaretti.
Ini hasil Roti yang kubuat menggunakan Food Processor Starmix, resepnya menyusul ya..
Hari Sabtu lalu, 11 Agustus daku ikutan Latbar atau Latihan Bareng membuat Roti yang diadakan Bakuler’s Petualang dan Gratis lho, alias free alias ga bayar. Peserta cukup membawa potluck masakan karena tidak disediakan makan siang.
Sebetulnya daku sudah pernah (walaupun ga sering) membuat roti tapi ga bisa yang bagus-bagus amat, masih PR banget dah xixixi jadi aku tanyakan apakah bisa ikutan, ternyata boleh ya udah cuss pas juga enggak ke mana-mana 🙂 Maacih banyak ya bunci Cici Amalia, jadi dapat banyak ilmu perrotian, sukses selalu buat BP… maacih buat resep rotinya juga, recommended banget resepnya, pasti jadi deh… maacih bun Nur a.k.a. incess udah kita acak2 rumahnya xixixi
Acaranya sendiri seruuu, ketemu teman-teman baru dan ada juga yang sudah pernah ketemu sebelumnya, yuhuu mbak Nunik maafkeun aku memang pelupa 🙁 kita ketemu saat jalan2 bareng BCL ke Cirebon ya…
Ini resep roti manisnya yaa, oh iya kita bikin si roti sampai 3 kg lho, malah ada yang terlambat datang, bebikinan roti sudah selesai, karena masih ada bahan akhirnya bikin lagi, 1 kilo malah jadi total 4 kg kita bikin.
Roti Manis Ekonomis
by : Cici Amalia – Bakuler’s Petualang
Bahan :
tepung protein tinggi 400 gram
tepung protein sedang 200 gram
gula pasir 100 gram
susu bubuk 20 gram
ragi instan 11 gram (1 sachet)
kuning telur 2 butir
air dingin 300 ml
margarin 120 gram
garam 1/2 sdt
Cara membuat :
Campur bahan kering hingga rata (tepung, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan).
Tambahkan kuning telur dan air, mix hingga tercampur rata.
Masukkan margarin dan garam, mix hingga adonan kalis.
Bulatkan adonan, lalu istirahatkan selama 10 menit, tutup dengan lap.
Bagi adonan sama rata (@50 gram), lalu bulatkan (rounding).
Istirahatkan sebentar.
Lalu isikan / bentuk dengan bahan isian, kemarin sih kita bikin roti isi sosis dan keju filling.
Fermentasikan selama 60 menit.
Setengah mengembang, olesi dengan susu cair.
Panggang selama kurang lebih 10-15 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.
Pernah saya posting di sini kalau saya penyuka Roti Bloeder / Bluder di mana setiap kali ke tbk Titan, saya selalu saja tergoda oleh Bluder yang dijual di tbk Titan. Semua rasa sudah pernah saya coba dan rasanya enak, teksturnya baguss hehehe
Beberapa kali juga saya selalu gagal bikin Bloeder dengan tekstur yang bagus, nah kali ini pun masih belum berhasil tapi tidak apa-apa ya saya posting saja di sini. Saya tuh masih bingung mengocok adonan Bahan A (telur dan gula halus) itu sampai mengembang, mengentalnya seperti apa? ga mungkin khan mengembang seperti dalam membuat cake? Yang saya bikin ini adonannya mengental setelah kurang lebih 2-3 menit pengocokan, dan tetap saja masih banyak cairannya sehingga saya tidak memasukkan semua susu cair dan juga butter yang digunakan hanya separuhnya. Tapi hasilnya tetap enak hanya adonan susah dihandle karena saking lengketnya. Setelah fermentasi tidak lengket lagi tapi tetap susah untuk membentuknya.
Next mau coba lagi ahhh…
ROTI BLOEDER KILAT
Bahan A:
6 butir / 110 gram kuning telur
2 butir / 110 gram telur
150 gram gula halus
Bahan B:
100 gram susu segar dingin
65 gram air es
Bahan C:
45 gram susu bubuk full cream
500 gram tepung terigu protein tinggi
11 gram ragi
Bahan D:
100 gram creamery butter dingin
50 gram hollman butter dingin
7 gram garam
Cara membuat:
Bahan A (telur dan gula) dikocok sampai kental.
Masukkan Bahan B (susu segar dingin + air es) dan bahan C (tepung + susu bubuk + ragi), aduk sampai bergumpal kurleb 4 menit. Pindahkan ke bowl, fermentasikan 20 menit di suhu ruang, 25 menit di kulkas.
Masukkan bahan D (butter + garam), aduk sampai kalis kurleb 9 menit dengan high speed. Kalau adonan masih putus, tambahkan waktu mengocok. Pindahkan ke wadah lain, fermentasikan 30 menit.
Timbang adonan @30 gram, bulatkan. Setelah 15 menit isi dengan bahan isi, taruh ke dalam cetakan.
Setelah mengembang lewat bibir cetakan, pangggang dengan suhu oven api atas 140 derajat Celcius, api bawah 200 derajat Celcius selama kurleb 15 menit.
Bila adonan kelembekan, tambah tepung sekitar 50 gram.
Membuat Roti Metode All-in? Bukannya biasanya bila menggunakan Metode All-in untuk pembuatan cake saja? Eh ternyata tidak juga lho Sahabat. Untuk membuat roti pun bisa. Yup, saya melihat di youtubenya Anna Olson. Duh suka deh melihat Anna Olson baking tapi sayang seribu sayang kenapa viewers ataupun subscribersnya cuma sedikit ya? Padahal resepnya beliau itu keren-keren lho, ga kalah dari Laura Vitale yang udah jutaan subscribersnya…
Anyway senang banget mengetahui metode baru membuat roti secara all-in di mana semua bahan masuk, trus tinggal tunggu sekitar 9-12 menitan, jadi kalis deh adonannya. Tapi saya menggunakan mixer Bosch ya, ga tahu kalau mixer lainnya akan berbeda lamanya adonan menjadi kalis.
Saat membuat Roti Hot Cross Buns ini, saya membuatnya bersama mbak Yanti dan beliau pun yang termasuk senior di dunia perbakingan, baru tahu kalau membuat roti bisa dengan metode all-in dan senang banget dengan hasil tekstur rotinya yang cakep. Oh iya saya menggunakan tepung protein sedang karena si Anna Olson menggunakan all purpose flour, dan memang sih logikanya volume roti akan berkurang sedikit tapi di rasa akan lebih enak karena glutennya tidak begitu tinggi. Dan benar lho, rasanya enakkk… dulu pun mama saya alm. membuat panada, bakpau hanya dengan tepung protein sedang dan bukan protein tinggi, jadi volume roti hanya bergantung pada ragi saja.
Hot Cross Buns (btw Cross-nya benar2 saya cross ya karena rotinya tidak pakai cross dari icing sugar xixi)
Sumber: Anna Olson
Bahan :
180 ml susu cair, hangatkan hingga body temperature (hangatkan susu dengan api kecil sebentar saja atau masukkan susu cair ke dalam plastik tahan panas, lalu didihkan air, masukkan plastic berisi susu ke dalamnya hingga susu berasa hangat)
4 sdt ragi instan
80 gram gula pasir
3 butir telur
560 gram tepung protein sedang
125 ml minyak sayur (canola oil)
¾ sdt garam
1 sdt kayumanis bubuk
1 sdt bumbu spekkoek
1 sdt parutan pala atau pala bubuk (skip)
1 sdt cengkeh bubuk (skip)
1 sdm parutan kulit lemon (skip)
100 gram dry fruit (kismis, golden raisin, cranberry, apricot, dll)
Cara membuat :
Masukkan semua bahan, kecuali dry fruit ke dalam mangkok mixer secara berurutan.
Urutannya : susu cair terlebih dahulu, lalu ragi instan
Tambahkan gula pasir, telur dan minyak
Terakhir masukkan tepung, garam serta bumbu rempah2
Aduk semua bahan hingga tercampur rata menggunakan mixer speed 1
Kocok dengan speed roti (mixer Bosch speed 3) selama 9-11 menit hingga adonan kalis.
Tambahkan dry fruit dan campur dengan tangan saja, bentuk bulat.
Pindahkan adonan roti (tidak apa2 bila masih agak lengket) ke bowl yang telah diolesi sedikit minyak
Diamkan selama kurang lebih 1.5 jam
Setelahnya bagi2 adonan sesuai selera. Hasil akhir sekitar 1.200 gram, bisa menjadi 20 bulatan @60 gram, 11 bulatan @107 gram, bisa bentuk seperti roti kasur atau taruh di cup-cup
Setelah adonan mengembang 2-3x lipat, (kurang lebih 30 menitan), panggang dan tidak usah olesi apa2 selama kurang lebih 10-15 menit
Panas-panas olesi butter atau margarin, bisa dikasih simple syrup atau tabur gula kelapa/gula palem juga enak
